1、原料：鸡胸肉200克、香椿15克、酱油1汤匙、盐、味精、香油、辣椒油适量。
2、鸡胸肉洗净后放在冷水锅中煮沸，滗去浮沫，刚熟时捞出晾凉；香椿洗净后用开水焯一下，切成碎末。
3、将酱油、白糖、盐、味精、香油、辣椒油调成调味汁。
4、鸡胸肉切丝，盛入盘中，淋上调味汁，撒上香椿即可。