1、食材：紫色豆角适量。
2、把紫色豆角清洗干净之后放在盘子里以备用。
3、需要把蒜碾碎切碎或者也可以切成片。
4、把炒锅中倒入适量的油，等待油热之后，把准备好的蒜末或者蒜片以及姜丝倒入油中爆香。
5、接下来，爆香大约1-2分钟之后，再把清洗干净的紫色豆角倒入炒锅中，来回翻炒，期间加入花椒水，继续翻炒。
6、加入适量的盐继续翻炒，这个时候豆角已经开始变成紫色的了，继续翻炒大约5-10分钟，可以加上胡椒粉，五香粉等佐料调味。
7、等到豆角变成特别紫的颜色就可以出锅了。