1、首先将腊猪蹄清洗干净，用刀割掉骨头外面的腿肉。
2、将腿骨锯成小段，将肉切成小块，然后放入油锅进行翻炒。
3、放入花椒、干辣椒、生姜、盐，继续翻炒，炒1~2分钟后加入常温水煮开，煮开后加入野生山笋。继续煮45~60分钟，这样好吃的猪蹄就做好了。