普洱茶是一种特殊的发酵茶,口感特点较为独特,主要表现在以下几个方面:
1. 茶汤颜色深红,有些品种会有明显的金黄色条纹。
2. 香气浓郁,含有独特的陈香味和泥土味,有些茶叶还会带有果香和草香等。
3. 口感醇厚丰富,适中的润滑感,有时会有苦涩的味道但又不失香甜。
4. 茶汤耐泡,冲泡多次茶汤变化丰富,口感也会随泡次变化而改变。
5. 适合长时间保存,普洱茶可以逐步陈化,随着年份越久,茶汤的风味会有更加独特的变化,口感更加丰富。
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“普洱茶的口感特点”主要包括:润、涩味、甜、滑、苦、厚、酸、无味、薄、甘、润、涩味、甜、滑、苦、厚、酸、无味、薄、甘,并且大部分用户都认为润更好。
润 一款好的普洱熟茶在茶汤入喉之后给人的感觉应该是温润如玉的, 在茶汤入口的一瞬间就能消除口腔的干涸感。就算在冲泡了三四次之 后的普洱熟茶的茶汤,也能够给喉咙一种爽快滋润的感觉。
味道三,涩味。常听说不苦不涩不是茶,其实陈化六、七十年以上的陈年普洱茶,已经不见苦涩了。茶的涩感是因为含有茶单宁,普洱茶是大叶种茶青制成的,所含的茶单宁成份比一般茶叶来得多,新的普洱生茶十分浓郁,也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的,因为涩会使口腔内肌肉收敛,从而生津。涩可以增加普洱茶汤的刚强度
甜 甘甜的感觉应该是普洱熟茶给人最为直观的一种滋味了,茶汤入 口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来, 绵长持久。好的普洱熟茶甚至在茶汤还没有进入口腔的时候就能够闻 到甜香气味。 并且高品质的普洱熟茶几乎没有什么苦涩的味道,这会让茶汤的 甘甜滋味愈加明显。
四、滑 普洱熟茶茶汤的滑度茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地 滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆 润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,就像是咽下 一口香气浓郁的米汤一样。而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
表现出的口感是苦。苦味是"回甘"的基础,生津是"回甘"的源泉。通常苦味重者回甘明显,这与味觉出现"错觉"有关,而这种错觉正好符合人们的意愿。苦味在口中的刺激程度以及散化的快与慢也是判断茶叶品质的因素之一。苦味不散或是过于强烈都会让人反感。
厚 当普洱熟茶的茶汤滑进口腔,你感受到的浓厚稠密的粘稠感,就 是普洱熟茶厚度的体现。茶汤在一定的强度时,溶于水中物质成份较 多,在口感上就会有这样的表现。
2?指触觉—触感也就是茶的“水性” 普洱茶的味道 通常有苦、涩、酸、甜、水、无味等以上数种味道。
最后一种,无味。大多数普洱茶品茗高手,都公认无味之味是普洱茶最极品的味道。这可能与贮放陈化的年份有关,一百多、两百多年陈期的金瓜贡茶,其评语是汤有色,但茶味陈化淡薄。无味之味有着十足的禅境,能体会到如此境界,在数百种茶中,恐怕是唯普洱茶独有了。
普洱茶的口感能够分成、化、活、砂、厚、薄、利等七种口感,在其中、化、活、砂、厚是普洱茶不错的一种,陈年普洱茶 1976年而薄和利则是普洱茶带来人的不太好感受。
普洱茶滋味千变万化,但优质普洱茶总体会表现出“顺、活、纯、甘、滑、醇”的口感特征。