咸菜的危害_吃咸菜有什么坏处
注：咸菜中的亚硝酸盐会导致人体缺氧。
原因：
咸菜中含有亚硝酸盐，如果人体摄入过多的话，就会让血液中的血红蛋白发生氧化反应，变成高铁血红蛋白。而且，它还能阻止血红蛋白释放氧气，导致人体缺氧，产生中毒反应。因此，食用咸菜不要过多，正在长身体的儿童尽量不要食用。
解毒妙招：
最好食用比较新鲜的蔬菜，做成腌菜也要在一个月之后，彻底清洗干净才可以食用。