油炸糖糕的面是怎么和的
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发布时间：2022-04-23 00:26
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热心网友
时间：2023-09-29 03:44
其做法是白面粉适量，稍加些白糖，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子搅拌，越软越好，然后摊在案板上晾一小时左右，现在才正式和面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，这样炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好后醒一会就可以炸制了。
热心网友
时间：2023-09-29 03:44
白面粉适量，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子搅拌，要适当的软一点，然后摊在案板上晾一晾，散净热量（不然成品外皮粗糙不雅），开始揉面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，一定不要有干的面粉团（揉匀揉透），这样炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好后饧一会就可以炸制了。
