花生米几种做法?
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发布时间：2022-04-23 00:12
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热心网友
时间：2022-06-03 04:35
咸香炸花生米，需要准备糖，油，花生，锅中加入适量的油，没过花生为主，然后把花生米倒进去，用中火不停的翻炒，一直到皮微微地展开，里面的花生仁变黄就可以把火关掉，这个时候一定不要着急装起来，需要继续画圈圈，等到油温稍微下降，花生的油份沥干，装进容器当中，再加入适量的糖，盐摇均匀以后就可以吃了。
五香花生米，需要准备咖喱，辣椒，孜然，五香粉，盐，花生米，花生米用水清洗干净，里面加一些孜然，五香粉，盐搅拌均匀，根据个人口味添加一些咖喱，辣椒，盖上盖子留气孔放到微波炉里面转三分钟，取出来搅拌一下，然后再放到微波炉当中转2~3分钟，好的时候取出晾凉以后就会变得非常脆。
老醋花生米，需要准备白糖，陈醋，橙汁，海鲜酱，蚝油，色拉油，圆葱，青红椒以及花生米，把白糖，醋，橙汁，海鲜酱，蚝油调成汁，锅中烧热，色拉油倒进去，然后再加入花生米慢慢的加热，把花生米炸到金*捞出来备用，准备一个深一些的汤盘，花生米放进盘子中浇上调料汁，青红椒的蒂部去除，籽去除切成丁，圆葱皮去除洗干净，胡萝卜洗干净切丁，胡萝卜圆葱红椒，撒在花生米上就可以吃了。
热心网友
时间：2022-06-03 05:53
材料：颗粒较小的花生米
做法
1.将要炒的花生米倒入漏篮中，用温水轻微均匀的冲洗一遍，用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。
2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。
3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。
皮蛋脆花生
作法
1.将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成瓣。
2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。
3.加入酱油膏、黑醋、香油拌匀。
食用时将花生、皮蛋拌好与材料一起拌匀即可。
盐焗黑豆花生
材料
花生500克 黑豆300克
调味料
盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.
制法
1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉。
2.黑豆加水慢火煲1小时。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。
4.继续煮焗至干身，即可食用。
五香花生
材料
花生仁150克，白糖、精盐、五香粉
制法
1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成.
煮五香花生
原料：带壳花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。
制法：
(1)把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度)。
(2)剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。
(4)将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
热心网友
时间：2022-06-03 07:27
付费内容限时免费查看回答您好,很高兴能为您服务,花生有很多做法,这边介绍一种花生米的做法,非常好吃:
材料
花生米、干辣椒、辣椒粉、椒盐、花椒粒、食盐
做法
1、花生米放入容器中，加入食盐、花椒粒，冲入沸水浸泡1小时，剥去花生红衣，用厨房纸擦去水分。
2、花生仁放入保鲜袋系紧，放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
3、锅中放油，凉油放入冷冻过的花生仁，中小火炸至微微泛黄盛出备用。
4、干辣椒剪成斜段，锅中放入少许底油，凉油放入干辣椒和花椒粒小火煸出香味，倒入炸好的花生仁，加入椒盐粉和辣椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
5、做好的花生放入保鲜盒，放凉后会更酥脆。
热心网友
时间：2022-06-03 09:19
花生猪皮冻（皮冻）
主料：猪肉皮500克、花生 适量
调料：葱段2根、姜片6片、黄豆酱油 70克、生抽适量、白酒适量
料包：花椒、八角、小茴香、清水1000毫升
花生肉皮冻的做法：
1、猪皮洗净后切成宽条，花生用清水浸泡2小时以上。
2、肉皮放入锅里加凉水烧开，加点白酒去腥，煮5分钟捞出控水。
3、趁热刮去多余的肥肉。
4、猪皮切条，花生剥去红衣。
5、猪皮放入高压锅，加入扎好的料包、葱段、姜片、黄豆酱油、生抽、白酒、倒入清水。
6、扣好锅盖，大火烧，转小火煮10分钟。
7、待限压阀自然下落，开盖放入花生，加盐调味，不盖锅盖，烧开后转中小火煮5分钟捡出葱、姜和料包，转小火慢收汁，见汤汁略浓稠时关火。
8、倒入盘中，冷却后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一夜。
花生肉皮冻制作技巧：
1、水不要加太多，水多了难以结冻。
2、焯好的猪皮，要趁热刮油、切粗丝，不然等凉了很难切。
肉皮冻怎么做透明：
把猪皮洗净后冷水入锅，煮到猪皮上残余的猪毛坚起时，取出拔净残毛，然后用汤匙或用具刮尽上面的油脂部分，一定要把油脂刮除的干干净净。刮过以后还要用细盐或食醋反复搓洗猪皮，最后用清水把猪皮冲洗干净。总之要把猪皮处理得毫无油脂，看起来近似透明的样子。
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时间：2022-06-03 11:27
凉拌花生米
原料：花生仁(生)150克、黄瓜半根、盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙
做法：
1. 锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生变深色，熄火，捞起沥净油，放凉。
2. 盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。
3. 黄瓜切去内部的芯，切成小块；红椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜。
4. 调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。
泡椒花生
原料：花生、盐、花椒、野山椒
做法：
1.花生米用清水浸泡1小时，另换干净水，加盐，烧开后再煮半小时，花生米即可煮熟，用漏勺捞起晾凉。
2.将买来的瓶装野山椒捞出，切成两半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、凉开水或矿泉水，搅拌均匀，泡椒汁即做好，放入花生米，在冰箱里冰镇一晚即可。
