我妈妈炒土豆丝的时候总是要用水泡一下,这是为什么?
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发布时间：2022-04-22 23:56
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热心网友
时间：2022-05-01 12:51
炒土豆丝是很多人都喜欢吃的一道菜，而且我从小到大都喜欢吃这道素菜，以前我自己根本不会炒菜的时候，爸爸妈妈的工作又比较忙，爷爷奶奶也不在我的身边，所以我就会自己学会做菜，我做的第一道菜就是炒土豆丝。
但是土豆丝炒起来，也不是看上去的那么简单。因为如果土豆丝炒的时间过久的话，会导致土豆不熟，吃起来对健康也没有太大的好处，而且口感也不是很好，炒得过久的话，会导致土豆丝糊锅，影响口感，也不是很好吃。所以我跟我的妈妈讨教怎么去做好炒土豆丝，
原来土豆里面含有大量的淀粉，我们要在做土豆丝的时候把它用水泡一会儿。这样才能够发挥出土豆的美味，而且刚刚做出来的土豆丝，酸脆又爽口，这样的味道是十分好的，而且把土豆丝放在水里面的时候，不能够放在开水里面，如果直接放在开水，里面的话会破坏土豆的营养成分，而且当我们把土豆丝放在水里面浸泡的时候，看到浑浊的水就可以把水倒出来换上干净的水，直到水变得干净的为止，
这样做出来的土豆丝是非常美味的。而且颜色也是特别好看，在炒的时候也是特别方便的，不会粘锅。所以炒土豆丝之前，用水浸泡土豆丝既能够保留土豆的营养，也可以让味道做起来更加美味。
热心网友
时间：2022-05-01 14:09
在水里泡是怕长时间不炒土豆片或者丝容易发黑，而且泡过的土豆片或丝的表皮淀粉泡掉了以后，炒时不会发粘
热心网友
时间：2022-05-01 15:44
土豆含有丰富的淀粉，炒土豆丝如果不把表面的淀粉洗掉，在大火炒时会粘锅，容易粘糊，就不爽口。
热心网友
时间：2022-05-01 17:35
土豆不管是切丝还是切片，都要泡水里，因为不泡的话，就会被氧化了，就会发黑，难看。所以在烧土豆前，都要把土豆浸到水里的。你没有直接问你妈妈，也许你妈就告诉你答案了。
热心网友
时间：2022-05-01 19:43
因为土豆富含淀粉，如果不用水泡一下的话，炒土豆丝的时候容易粘锅，不脆不爽口，泡一遍水，炒出来的土豆丝口感好好吃
