请问做包子一斤面粉要多少苏打粉?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:49
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-02 08:00
一斤面粉配1克苏打粉。苏打粉是食用碱，做包子加入一点是为了去掉酸味和增加包子的香气，它是不能代替发酵粉来发酵的，发面需要用到的是酵母。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
热心网友
时间：2023-08-19 19:45
做包子1斤面粉放10克苏打粉，包子做法如下：
准备材料：面粉 500g、猪肉馅 400g、白菜 400g、食盐 少许、酱油 少许、料酒 少许、调和油 少许、苏打粉 10g、十三香 少许。
1、首先把准备好的面粉、苏打粉和水倒在一起，用手揉成面团放旁边1小时。
2、然后在准备好的猪肉馅里放入适量的葱花，酱油，十三香，盐，料酒，水还有熟油，用筷子搅拌均匀。
3、接着把准备好的白菜放入热水里焯水，将白菜捞出用刀切碎。
4、切好后放入肉馅里，用筷子搅拌均匀。
5、然后将面团揪成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成圆片。
6、圆片里包入调好的馅料，用手包成包子，放一旁备用。
7、全部包好后，将包子蒸15分钟。
8、15分钟后取出，这样包子就已经完成了。
热心网友
时间：2023-08-19 19:45
做包子一斤面粉要2两苏打粉，面粉与苏打粉的比例是5:1.
包子做法如下：
材料
馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油
面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯
做法
1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀
2）长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
3）切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！
4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面团
5）盖上湿布放温暖处发酵两倍大小
6）面团排气后分成均匀十份揉圆
7）擀成圆皮，放入馅料包好
8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟
9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！
热心网友
时间：2023-08-19 19:46
干酵母吧？一般1斤面粉放10克，放在面粉里，同时还要放泡打粉。 一般每次做最少1斤面粉。 加了酵母粉的面粉过夜就成为老面了，它可以做下一次包子的发酵剂（点心店都这么操作，可以不用再买酵母）。 提醒你的是：不管做包子还是馒头，需要有人指点，按说明失败的居多。但愿你成功。 是苏打粉，5克。 面粉干的时候混合在里面，然后一堆面粉中间挖出一个洞往里加水，大约一菜碗水。然后搅拌成面花，然后揉面。
热心网友
时间：2023-08-19 19:46
一般是10-15克，小勺一勺的样子。
热心网友
时间：2023-08-19 19:47
大约15克就可以了！
