炸黄花鱼为什么会碎

发布网友发布时间：2022-04-22 23:53

共4个回答

热心网友时间：2023-08-15 11:28

炸黄花鱼的做法不对。

炸黄花鱼的做法详细步骤：

1、将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。

2、拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。

3、将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金*捞出。

4、调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。

炸黄花鱼的做法小贴士：

制作要诀：

1、要选用新鲜的黄花鱼。

2、黄花鱼裹面粉时一定要压紧，以防炸制时面粉脱落。

3、小火逐一炸熟，旺火高温复炸至外皮焦酥。

4、因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。

扩展资料：

健康提示：

苹果富含果胶，有止泻的作用。与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口。

食物相克：

小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

小黄鱼营养分析：

1、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；

2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

热心网友时间：2023-08-15 11:29

炸之前要用蛋清和面粉给鱼粘满身还有油一定要是开的才可以下锅。要大火不可以小火的还有不要在锅里一直的翻动鱼。这个就是最重要的了。你要看到鱼炸到有少少的颜色了你就可以去翻动鱼了在等一会在翻动一次就差不多的了你看金*就可以了。炸鱼粉也可以的。

热心网友时间：2023-08-15 11:29

试着把火关小一点，中火就行，炸的时间也不要过久，外皮金黄就行。

热心网友时间：2023-08-15 11:30

炸之前，把鱼粘些面就好了