牛排怎么做?要易做的方法?
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发布时间：2022-04-23 00:02
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热心网友
时间：2023-09-28 11:38
牛肉子盖肉切大片，因子盖肉不算老且没有筋膜，或其它无筋膜肉质也可以，半斤肉吧。切好用盐，味精，胡椒粉，各适量，大葱约二寸投长切丝，姜丝少量放一起淹三五分钟，（饭店做都没有时间淹的）鸡蛋一个加入喝汤用的小汤勺两平勺打散，把牛肉放在蛋里粘均蛋液放在你准备好的面包糠上（面包糠去大超市，农贸大厅干调处都有卖，要买质量好的）用手把面包糠均匀的粘在牛肉上就可以了，粘面包糠时候把牛肉放在一个平的地方要干爽不能有水，接着用手用力压下牛排，压好后拿起来要抖一下把上面粘的不劳的面包糠掉下来，这样炸的时候就不会掉油锅里了。炸时候不知道你是否会炸，色拉油烧热，约120度左右时候下锅保持油温炸金*你的牛排就做成功啦。你不能判定油的温度那就在你感觉热一点时候拿一块牛排试下不要全放里用手提着放下去一部分，看很快就起泡泡就可以了。我是沈阳的厨师，如果你北方的想问北方的吃的东西可以问我
热心网友
时间：2023-09-28 11:39
牛排怎么做好吃还简单一、食材准备：牛排：牛排可以在网上买，买多的了话便宜，包运费，比起超市买的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄榄油、海盐、现磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
热心网友
时间：2023-09-28 11:39
用小奶锅也能做牛排
热心网友
时间：2023-09-28 11:40
1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
4. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
