手擀面的简单做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:58
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-02 08:03
你好！！
那么就说个简易手擀面的做法吧：
1.
用小碗盛少许面放入和面盆中，加温水，按一个方向用筷子搅拌。
2.
等面成了众多小疙瘩了，再下手把它们揉成面团。
3.
醒面。
4.
在案板上洒少许白面，开始把面团用擀面杖擀开成一小圆饼，为了防止和擀面杖粘连，常洒白面。
5.
将小圆饼裹住擀面杖，边擀，边用力向两边压，于是小面饼逐渐变长变宽边大。
6.
摊开后成一大圆饼，很薄，洒白面于其上，对折几次，用刀切成条。
7.
将切好的面条用手抻开，撒好多白面于其上，
8.
炒锅上油少许，从炒出香味，放入酱油少许（根据口味添加），放水，烧开，下面。
9.
面快熟时，可加入青菜，小油菜好，口味是甜的。
10.
对了，还要在锅中放盐少许。
11.
不一会面好了，开吃！
谢谢！
热心网友
时间：2022-05-02 09:21
手擀面自己做就讲究个好吃营养，两鸡蛋、面、加许盐水，水的多少只要感觉能把面揉允就成，加盐和面作出的面条不会那么粘。
面揉好了后盖上面盆，放到面板上醒着，醒完后开始擀面条了。
面条的薄厚完全依照自己的喜好而定，在棉板上摊着扑匀面粉，用擀面杖由中间向四周擀，擀的时候不时的撒面粉一面粘着。
擀好后洒后些面粉然后切条，薄面切宽，吃起爽口。厚面切细，面条象挂面。
切好后抖掉面粉，放入开水锅里过水煮
