紫米菠萝饭的做法,紫米菠萝饭怎么做好吃,紫米
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食材
主料
凤梨
1个
紫米
300g
糯紫米
100g
辅料
冰糖
适量
葡萄干
适量
蜜豆
适量
椰粉
适量
步骤
1.糯紫米100克。
2.紫米300克。两种米都要用清水浸泡2个小时以上。
3.泡好的紫米，放入锅中，用水煮开。
4.煮制紫米微微软（这是捞饭的制作方法）
5.备好蒸锅。将煮好的紫米，捞起来，放入蒸锅，大火蒸15分钟。
6.蒸米的时候，打理凤梨。去掉外层硬皮、洗净。
7.将洗净的凤梨，在中间部位，切出两块2厘米的厚片。
8.掏出果肉。
9.将菠萝圈放入盐水中再清洗一下。
10.菠萝芯留着装饰用。
11.菠萝肉切丁。备用。
12.准备好配料：蜜豆、冰糖（冰糖用刀压成碎）、椰粉、葡萄干。
13.蒸好的紫米，放入一个容器中，依次放入蜜豆，葡萄干，冰糖碎。
14.椰粉用少量的开水调开，倒入紫米中。
15.充分的拌匀。
16.将调拌好的紫米饭，放入菠萝圈内，放入蒸锅再蒸5分钟，出锅就可以享用了。
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紫米菠萝饭的原料就是紫米、菠萝、加自己喜欢的其他配料。
做法是将紫米上锅蒸，菠萝对半切开，中间果肉切块，紫米煮熟后再倒入菠萝块，淋些蜂蜜搅拌，再上锅蒸十分钟就可以开吃了。
菠萝紫米饭要想好吃且营养，紫米的选取很重要，建议选择紫灿米，口感好，香气扑鼻，而且营养价值比其他类型紫米要高得多。
