葡萄怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:18
共7个回答
热心网友
时间：2022-05-17 14:30
我们平时吃的葡萄大多是用清水一洗就可以了，但却不知道还能煮着吃，相信大家也并不清楚吧，但确实可以煮了后再吃，那么煮葡萄怎么做好呢？煮葡萄后可以做的就是葡萄汁，不需要添加任何的食物，直接把葡萄汁压出来后放入冰箱中冷藏一下再喝会感觉更加的美味与清爽。
用料
紫葡萄1000g
葡萄汁(熬煮版)的做法
葡萄洗净后去梗，放入小锅内，双手洗净后把葡萄捣碎(好吧这步稍微残暴一些，不过我觉得用双手捣碎的熬出来的味道更好~)
开中火煮至沸腾，边煮边用勺子继续碾压，煮沸后开小火继续煮12min左右，会看到颜色变浓郁了
煮好后关火晾至温热，然后用滤勺过滤到碗中，过滤的时候可用一个小勺子碾压，将葡萄汁充分挤压出来，然后还需要过滤第二次哦!~这次直接过滤到杯子里就好啦
放冰箱冷藏或者加冰块做冷饮都非常棒!
小贴士
1、关于葡萄的选择，紫葡萄出来就是紫色的葡萄汁，我用的黑加仑，其他品种紫葡萄都可以，根据葡萄甜度不同可适量加糖;
2、葡萄汁一定要过滤两遍才没有残渣~
吃葡萄有什么好处
1、滋养身体
滋养身体是人们吃葡萄的重要好处，因为葡萄营养丰富，它不但含有丰富的植物蛋白，还含有大量的碳水化合物和微量元素与胡萝卜素，另外，它还含有一些果胶和果酸以及葡萄糖，人们食用以后能开胃健脾，提神醒脑，更能补益气血缓解体虚，它对增强人体素质有很大的好处。
2、预防癌症
多吃些葡萄还能预防癌症发生，因为葡萄中含有丰富的白藜芦醇，它是一种天然抗癌成分，能防止人体细胞癌变，更能抑制人体内致癌物质亚*胺生成，另外这种物质还能保护人类的心血管，可以防止血小板凝结，能预防血栓发生。
3、提高身体抗病毒能力
平时多吃些葡萄还能增强人类身体的抗病毒能力，因为葡萄中含有的聚合苯酚在进入人体以后，会与病毒细菌中的蛋白质产生明显反应，会让他们失去传染能力，能减少肝炎病毒和脊髓灰质炎病毒对人类身体的伤害，而且在流感高发的季节中，多吃些葡萄还能抑制流感病毒传播，能预防流感发生。
吃葡萄的坏处
葡萄对人类身体虽然有多种好处，但也有一定的坏处存在。它的坏处只针对个别人群，特别是那些高血糖的人群，在吃葡萄以后，会吸收大量葡萄糖，让血糖进一步升高，容易让病情加重。另外，生活中的健康人群也不能过量吃葡萄，如果过量吃葡萄也会导致血糖升高，容易让糖尿病的发病率增加。
热心网友
时间：2022-05-17 15:48
自制葡萄酒
食材
主料：葡萄12500g
辅料：冰糖2750g
步骤
1.酿酒葡萄赤霞珠为佳，可在水果市场购买食用葡萄，葡萄挑选原则是颗粒要小、颜色深、无霉变、无杂质。
2.5.5斤冰糖，做葡萄酒不能用白糖。
3.剪枝的时候要注意留一点点蒂，不要把皮弄破了，至于直接用手拽的更不可取，那样会在清洗的时候让果肉泡到水，导致影响酒质，那些坏的颗粒更是要选出去扔掉。
4.清洗葡萄，不要太用力，因为葡萄皮上白霜似的那层就是天然的发酵剂，沥干水分 ，一定要完全沥干，有水分会影响酒质。
5.沥干水分的葡萄，用手或者容器挤压捏破，破碎的时候注意不要弄破葡萄籽，以免葡萄籽油或异味物质进入酒体中影响口感，整个操作过程不能使用铁制和铜制容器。
6.坛底先下一层冰糖碎，然后把捏破的葡萄放入，中间可以分几次再加入冰糖。
7.盛酒的容器最好是玻璃或者陶瓷一类的，清洗干净、消毒、晾干，把破碎了的葡萄汁连皮带渣一起装入发酵容器中，酿制葡萄酒中使用的容器要最少预留有约20%的空间，以防发酵时溢出，另外不能盖太紧，否则会有爆炸的危险。
8.一个月以后观察到葡萄果肉已经变色，没有太多的发酵的小气泡，那么可以准备去渣了，有的人把葡萄果肉放在瓶子里很长时间，到喝的时候葡萄还在酒里，那是非常不正确的，太久会滋生细菌的。
9.用新的纱布洗净，自然晾干后作为滤渣的工具，要把汁液都捏出来。 10.整个制作过程30天左右就可以喝。
食用葡萄要注意：
1、吃葡萄后不能立刻喝水：吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。因为葡萄有通便润肠功效，吃完葡萄立刻喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速肠道的蠕动，就产生了腹泻。
2、葡萄别与牛奶同吃：同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。因为牛奶里的元素会和葡萄里含有的维生素C反应，对胃很有伤害。
3、吃海鲜后别吃葡萄：同时吃会出现呕吐、腹胀、腹痛等症状。因为海鲜普遍含钙量高，而葡萄含丰富的VitC，吃完海鲜后吃葡萄，钙与VitC结合，会产生毒素，导致中毒。
4、吃葡萄后一定要漱口：残渣易造成龋齿。因为有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性。
5、吃葡萄不吐葡萄皮和籽。因为葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中大部分营养，吃葡萄时最好整颗吃。如果觉得口感不太好，可把葡萄连皮带籽榨成葡萄汁饮用。但要提醒的是，葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。
热心网友
时间：2022-05-17 17:22
付费内容限时免费查看回答亲，您好，这这道问题由我来帮你解答，稍等一下即将为您查询服务，希望可以帮到你，祝你生活愉快。
您好，根据您问题准备好所有的材料。蛋清是不用的。菜刀也不用。图里是普通面粉，低筋面粉没有拍到，但是一定要用低筋面粉。
2/6
将猪大油放入打蛋器打成粘稠状，接着分三次加入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀。然后加入奶粉和白糖，搅拌均匀。
3/6
搅拌好的混合物取出，加入葡萄干，叠压几次使葡萄干分布均匀。然后按照需求分成小份，放入锡纸盒中。因为烤的过程中猪大油会融化，饼干会膨胀变形，所以最好放入锡纸盒。
4/6
放入光波炉或烤箱中，175℃烤15分钟。
5/6
没有锡纸盒的融化了，都滴下去了。如果是烤盘也许也可以，但是要保持距离。
6/6
稍微放凉后食用。非常香酥，根本停不下来。比起黄油版可能少些奶味，但是真的很香甜。
希望能够帮助到您，如果被您采纳，还希望您结束咨询之后点下星星赞，蟹蟹啦。[心][心]
热心网友
时间：2022-05-17 19:14
正值葡萄季节，这个时候买些新鲜的葡萄回家熬成果酱，自己享用或是送给朋友都是一件美事。今天就将这款百搭的葡萄果酱分享给大家，做好的果酱酸酸甜甜，美味可口，用它来涂抹面包、做蛋糕、拌酸奶，都是非常好的选择。喜欢的朋友一定要试试。
准备材料：葡萄 300 克，葡萄果肉 200 克，浓缩柠檬汁 4 克，冰糖 4 克，白砂糖 15 克，果冻粉 2 克
开始制作：
1. 将葡萄连皮、籽一起打成 300 毫升泥汁，用漏勺捞出漂浮物，备用。
2. 在 200 克葡萄果肉中，加入浓缩柠檬汁。
3. 再加入冰糖。
4. 加入白砂糖，用中大火熬至黏稠状，调至中小火熬煮至透明状。
5. 果冻粉与少许水拌匀，加入锅中，煮沸2~3 分钟，拌匀使果冻粉完全化开，趁热装瓶。
选
热心网友
时间：2022-05-17 21:22
葡萄的营养价值
葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。
葡萄的食用效果
1.缓解低血糖
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
2.预防血栓
法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
3.抗衰老
葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是搞老化的方法，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让您永葆青春。
4.有助康复
葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
5.有助于消化
有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。
6.缓解疲劳
对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
葡萄的选购窍门
尝葡萄：如果一串葡萄最下面的一颗甜，那么整串葡萄都很甜；
看大小：葡萄大的成熟度更好，新鲜的表面有一层白白的粉末；
看颜色：颜色较深的好，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等；
用手摸：有弹性的成熟度适中，太硬的不成熟，太软的不够新鲜；
闻气味：有淡淡香甜味的葡萄更甜。
葡萄.jpg表皮颜色深，手感却硬的葡萄可能是被催熟的，不甜，口感不好；太软的葡萄可能已经变质，不要购买。自然成熟的葡萄颜色不是特别均匀，颜色全部都很紫的，可能是喷的催熟剂，最好先尝一下。
葡萄的存储技巧
葡萄的保留时间很短，最好购买后尽快吃完。剩余的可用塑料袋密封好，放入冰箱内，这样能保存4~5天。
葡萄的烹饪技巧
葡萄除了生吃以外，还可以制干、酿酒、制汁、制罐头与果酱等。
葡萄蒂要用剪刀剪掉，揪掉的话容易让农药和脏东西浸入葡萄里面，而且揪掉洗完以后不容易保存。
葡萄的食用禁忌
1.糖尿病患者，便秘者不宜多吃；脾胃虚寒者不宜多食，多食则令人泄泻。
2.吃完葡萄不宜马上喝水，会引起腹胀。
葡萄的食用建议
葡萄剪掉蒂放在水盆里，加入适量面粉，用手轻搅几下，然后将浑浊的面粉水倒掉，用清水冲净就可以。葡萄除了生吃以外，还可以制干、酿酒、制汁、制罐头与果酱等。葡萄蒂要用剪刀剪掉，揪掉的话容易让农药和脏东西浸入葡萄里面，而且揪掉洗完以后不容易保存。便秘：葡萄能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，消除便秘。
热心网友
时间：2022-05-17 23:46
【葡萄果冻】
主要材料：葡萄适量，吉利丁粉30克，冰糖30克，清水400克。
【详细做法】
第一步：先来准备需要的材料，买回来的葡萄先清洗干净，我这里用的是吉利丁粉，做果冻、布丁食品添加剂，也可以用白凉粉。
第二步：首先来清洗葡萄，用剪刀把它剪下来放进大一点的容器里，加入一大勺面粉，清洗食材最简单有效的方法就是面粉，因为它可以吸掉附着在蔬果表面的脏污及油脂，清洗得又干净。
第三步：加入清水没过葡萄，搅动均匀浸泡5分钟，再用清水多淘洗几次，葡萄就会洗得非常干净透亮了。
第四步：把洗干净的葡萄捞出放在筛子里控干水分备用。
第五步：把洗干净的葡萄皮和肉分离，分别装两个盆里。
第六步：锅中加入400克清水，再把葡萄皮放进锅里，水烧开煮1分钟即可，不需要煮得太久。
第七步：再把煮过的葡萄皮用漏网捞出不用。
第八步：葡萄水中加入30克冰糖，搅拌至冰糖融化。
第九步：再加入30克吉利丁粉。
第十步：搅拌完全融化即可。
第十一步：把葡萄果肉装进容器里，把煮好的葡萄汁倒进果肉中，晾凉后放进冰箱里冷藏一个小时以上。
第十二步：完全凝固成果冻状把它倒扣在盘子上，用热毛巾擦模具底部，受热慢慢脱膜，脱模成功，漂亮的果冻就做好了，果肉在果冻的中层。
第十三步：把做好的果肉果冻切成块状盘子里就可以吃了，放在冰箱里冷藏，吃的时候清凉爽口，夏天这样做给孩子吃，肯定非常喜欢。
1、做果冻用的两种添加剂比较好卖吉利丁和白凉粉，我这次用的是吉利丁效果和白凉粉差别不大。
2、如果做的量多根据水添加的比例来增加用料。
3、自己做的果冻由于没有防腐剂，所以不宜长时间保存，最好现做现吃，长时间果肉容易变质。
热心网友
时间：2022-05-18 02:28
葡萄怎样保存？教你做葡萄罐头，酸甜可口又营养，大人小孩都爱吃
秋天来了，这个时候的水果真的是非常美味，香甜可口很受人们的喜爱啊！最主要的是现在的水果价格非常便宜，大家可以多买点回家吃。秋天最受人们欢迎的水果就是葡萄，葡萄虽然在夏天就已经成熟了，但是秋天的葡萄比夏天的葡萄更多了一份滋味，吃起来酸甜可口很让人喜欢。葡萄里面含有大量的营养物质和丰富的维生素，常吃对身体好。葡萄不仅好吃而且还很好看，颜值非常高，像一颗颗紫色宝石一样闪耀。
秋天水果虽然非常多，但是受人们喜欢的也就是葡萄了。秋天的葡萄味道非常美味，吃起来很可口，我们大家喜欢的话赶紧去采购一点吧！其实呢我知道大家的顾虑，大家是害怕买多了坏掉很可惜。葡萄里面所含水分非常多所以能够很好地补充我们身体中的水分需要，让我们在这天气下更好地成长。今天呢教大家一个保存葡萄的好方法，做成葡萄罐头就可以了，吃起来还很美味，而且比外面卖的好吃多了，最主要的是价格便宜。大家感兴趣的话赶紧和我一起来看一看吧！
【葡萄罐头】
食材：葡萄、*糖、食盐、面粉。
做法：1.首先我们将葡萄清洗干净，然后拿出一个碗，然后将葡萄用剪子一个个的剪下来，注意不要伤害到葡萄，以免口味发生变质。
2.葡萄全部剪下来之后，在碗中加入适量的清水，再倒入少许面粉将葡萄清洗一下，因为面粉有很强的吸附力，所以能够很好地将葡萄表面看不见的杂质给清洗掉，这样吃起来口感也会好很多。
3.清洗完之后再用清水冲洗，直到水变清为止。我们接下来将葡萄籽给取出来，我们将葡萄梗用力往外拽将葡萄皮一块给撕下来，千万别撕坏了。葡萄皮撕下来之后千万不要扔掉，还有大作用呢。
4.将撕好的葡萄皮放入锅中加入适量的清水煮开，水颜色变为紫色为止，然后将葡萄皮捞出放入剥好的葡萄，再加入适量的*糖，直到*糖全部化开为止就可以关火了。
5.将葡萄连汤汁一起盛入碗中，要想味道更好一点，可以放入冰箱里冷藏一下这样吃起来口感和味道会更好一点。
葡萄罐头就做好了，味道很是不错，大家喜欢的话可以试一试，保证不会让你失望的，大人小孩都很爱吃。今天就和大家分享到这里，希望大家喜欢，记得加个关注点赞收藏一下，大家还有什么好吃的葡萄做法，欢迎留言评论，我们共同交流学习一下，谢谢
