香肠腊肉蒸春笋片的做法步骤图，怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:54
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 00:16
主料
腊肉腊肠8两 春笋5支
辅料
高汤 姜末 葱 料酒 盐适量
香肠腊肉蒸春笋片的做法步骤
1. 春笋去壳去老根
2. 将春笋一剖二，在放了盐沸水焯一下，捞出沥干
3. 洗净的腊肉腊肠切片
4. 氽烫好的春笋按盘子的大小切好摆盘
5. 然后将腊肉腊肠摆放在春笋上
6. 撒上姜末，淋上料酒和高汤，放少许盐，放入蒸锅中蒸30分钟
7. 出锅撒上葱末就OK了~香气*人的腊肉蒸春笋就可以开吃啦~
热心网友
时间：2022-06-17 00:16
用料
春笋（大的那种） 1根
香肠 1根
腊肉 1块
姜丝 少许
辣椒酱或新鲜的指天椒 根据自己口味
春笋腊味蒸的做法
春笋去皮切片，用水加盐泡几分钟去除苦涩味，或用开水焯一下。
香肠，腊肉切片。将春笋放入盘底再放香肠腊肉摆好。根据自己口味可放辣椒或不放，最后放上姜丝即可。
无需放盐与油，因为腊肉的油脂与盐份刚好可以让盘底的春笋吸收。水烧开隔水蒸10分钟左右出锅。
小贴士
不需要放盐和油。这是一道懒人菜，简单方便。
热心网友
时间：2022-06-17 00:17
用料
春笋（冬笋也行） 3根
腊肉 1小块
香肠 1截
小米椒 3根（可增减）
小葱 3根
糖 1大勺
葱姜料酒 2勺
生抽 1勺半
香肠腊肉蒸春笋片的做法
剥笋切片，尽量切薄，薄的入味口感好。新鲜的春笋或冬笋都可以，切好铺在盘子底端，最好用深度适当的盘子，尽量直径铺大点，均匀点，太厚或不匀都会影响最终口感。
在铺好的笋片上匀称的撒一大勺糖，这样可以改善笋片的涩口。
切好腊肉和香肠，依次码好覆盖住笋片
切好小葱和小米椒洒在上面，
生抽和料酒也这时放进去，直接放锅里蒸的就不用加水了，有习惯在盘子上单独再盖盖子或锡纸的，建议适当加点水，以最终能基本没过笋片为准。
双层蒸锅菜和米饭同时蒸好，取出即可。
