发布网友 发布时间:2022-04-22 06:55
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热心网友 时间:2022-06-17 01:18
一、豆腐的营养及功效
1、豆腐的营养元素很丰富,有优质蛋白,高氨基酸,不含胆固醇的不饱和脂肪酸,碳水化合物,钾钙镁等无机盐,各种维生素等,据测定,每100克豆腐就含有119毫克磷,吃豆腐可以补充磷,有助于促进人体骨骼和牙齿的健康发育,保护人体骨骼和牙齿,还能保持和促进体内酸碱平衡,参与人体内脂肪代谢。
2、每100克豆腐里含有125毫克钾,吃豆腐可以补充钾,有助于维持神经健康,维持心跳规律的正常,有效预防中风,肌肉萎缩等疾病。
3、提高人体的免疫力。豆腐里富含蛋白质和各种维生素,矿物质,吃豆腐有利于我们补充这些营养元素,提高自身的免疫力,增强抵抗力;
4、降低患高胆固醇的风险。豆腐里富含不饱和脂肪酸,而且这种不饱和脂肪酸的胆固醇含量很少,吃豆腐有利于维持我们体内正常的胆固醇含量,不会摄入过多胆固醇,帮助我们预防高胆固醇疾病;
5、养胃益脾。豆腐质软易咀嚼,含有纤维素,入食容易消化,有养胃益脾的功效;
6、清热润燥。豆腐味甘性凉,容易上火,肺干燥者可以吃豆腐,以降低虚火,滋润干燥肺部。
二、宝宝能吃豆腐及豆制品吗?
6个月以后的婴儿可以尝试吃点煮熟的豆腐。鉴于营养价值尤其是钙含量问题,最好选择南豆腐或北豆腐,而不是内酯豆腐。3岁以内最好选择豆腐或豆腐脑,最好在3岁以后进食较为坚硬的腐竹、豆腐皮等豆制品,如果要吃,则最好煮烂一点,利于宝宝进食。而豆浆营养价值较低,不适合3岁以内婴幼儿。《中国居民膳食指南》指出,6岁以上儿童能够摄入大豆或制品。
1、宝宝是可以食用豆腐的。宝宝的牙齿发育未全,豆腐质软,便于宝宝食用,可以保护宝宝的牙齿健康,促进宝宝的牙齿健康发展。
2、豆腐含有丰富的蛋白质和钙质,宝宝吃豆腐,可以补充蛋白质,提高身体免疫力,增强抵抗力,促进免疫系统功能的增强,还有助于宝宝补充钙质,有利于宝宝的骨骼健康发育,促进宝宝快快长高。
3、豆腐还含有丰富的矿物质,维生素等等,宝宝吃豆腐可以矿物质,维生素,有利于维持宝宝体内基础代谢的正常,促进宝宝的肠胃消化,保护宝宝的肠胃功能正常,促进宝宝的血液流通,维持宝宝的血液功能。
4、豆腐还含有烟酸,宝宝吃豆腐,有助于宝宝补充烟酸,有助于宝宝的脑部和神经系统的发育。豆腐含有核黄素,宝宝吃豆腐,有助于补充核黄素,帮助宝宝防止口腔溃疡。豆腐含有丰富的无机盐,宝宝吃豆腐,有助于宝宝补充无机盐等,可以给宝宝补充精力,让宝宝拥有一个好精神。
三、吃豆腐及豆制品需要注意哪些?
由于大豆及制品中含有植物雌激素异黄酮,很多人担心孩子吃了豆制品会引起性早熟,但至今极少有儿童因为吃豆制品引起性早熟的。因此,只要适量进食豆制品,不会引起孩子性早熟,男女均可以适量吃豆制品,但豆制品不是吃越多越好:
(1)蛋白在代谢过程中,会产生一定的代谢产物,这些代谢产物要通过肾脏进行排泄。如果过多摄入豆制品,产生的代谢产物就会增多,进而使身体产生的含氮废物增多,加重肾脏负担,损害身体健康。
(2)豆制品中含有较多的嘌吟,痛风病人和尿酸浓度较高者则要慎食。
(3)患有肾脏等疾病的人群也不适合吃豆制品。
(4)给孩子吃豆制品,一定要熟透。
(5)个别宝宝可能对豆制品过敏,遇到这群情况,建议推迟添加时间。
(6)脾胃虚寒、容易腹泻的人最好少吃
(7)一岁半以内半是不适宜添加豆浆,因为婴幼儿肠胃功能还不完善,胃内还没有分解豆类的消化酶,所以喝豆浆容易致敏。
(8)消化不良者不可食用豆腐,豆腐消化慢;部分宝宝则易在吃完豆制品后胀气,豆制品不宜吃太多,避免宝宝胀气。
(9)结石病人不宜吃豆腐及豆制品。
四、宝宝吃豆腐的做法
豆腐入口即化,营养味美,是许多人喜欢的选购的食材,尤其作为宝宝辅食受到了许多喜爱,宝宝吃豆腐可以补充自身的精力,提高自身免疫力,增强抵抗力,还有利于宝宝的大脑发育,神经系统发育和骨骼的健康发育,父母在给宝宝吃豆腐时的做法最好是将豆腐做熟,作为配菜食用。那么到底宝宝如何吃豆腐好呢?
(1)豆腐糊
食用人群:6个月以上宝宝
材料:北豆腐20克,肉汤。
做法:
1.将豆腐放入锅内,加入少量肉汤,边煮边用勺子研碎。
2.煮好后放入碗内,研至光滑即可喂食。
(2)嫩豆腐糯米粥
食用人群:6个月以上宝宝
材料:糯米粉20g,嫩豆腐20g,水1.5碗。
做法:
1.糯米粉用筛子过滤 2 遍,嫩豆腐用冷水清洗一次后用筛子过滤一遍。
2.在锅里放入嫩豆腐,糯米粉提前用水搅拌后倒进去,一边煮一边搅拌。
3.待糯米粉全熟,粥变得浓稠后关火。
注意:糯米太粘,小宝宝不宜直接用糯米
(3)胡萝卜豆腐蛋黄面
食用人群:6个月以上宝宝
材料:胡萝卜泥、嫩豆腐泥、蛋黄泥
做法:
1.在面条里加入已经煮熟的胡萝卜泥和豆腐泥。
2.撒上碾碎的蛋黄,也可以像蛋黄豆腐羹那样倒入蛋黄液做成蛋花煮熟即可。
(4)鱼泥豆腐苋菜粥
食用人群:6个月以上宝宝
材料:熟鱼肉,豆腐,苋菜嫩叶,米粥,适量高汤,熬熟植物油。
做法:
1.豆腐切细丁,苋菜取嫩芽开水烫后切细碎,熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
2.将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。
3.再加入豆腐与苋菜,少量及熬熟的植物油,煮烂即可。
(5)豆腐花
食用人群:6个月以上宝宝
豆腐花是黄豆经过各项措施制成的食品,家长可直接在市场上购买,自己做太麻烦。宝宝食用豆腐花,不要放糖,需要将豆腐花搅拌打碎再喂给他食用。若想自己动手做,可参考以下方法:
材料:黄豆60克,清水800克,内脂1.25克。
做法:
1.黄豆用清水浸泡6小时以上,用料理机把黄豆打烂用布过滤出豆渣,用清水充分洗净豆渣后得到约850ml的豆浆。
2.在煲底放少许清水然后倒下豆浆,开火烧开后再小火煮三分钟。
3.豆浆倒入瓦容器中,玻璃容器或不锈钢容器也可以。
4.用少许清水化开内脂,待豆浆表面开始出现薄膜时把内脂倒入并迅速轻轻搅匀。
5.盖上盖子并用干布包着保温,20分钟后便可以吃了。
(6)虾仁豆腐豌豆泥粥
食用人群:12个月以上宝宝
材料:熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油。
做法:
1.熟虾仁剁碎备用,嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
2.将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后。
3.加入熬熟的植物油和少量盐即成。
(7)肉末烧豆腐
食用人群:12个月以上宝宝
材料:猪绞肉50克,内脂豆腐200克,生姜1片,大蒜1瓣,香葱1根。盐少量,生抽1少量,水淀粉(玉米淀粉1小匙+清水1大匙)。
做法:
1.将嫩豆腐切成2CM的方块,香葱,大蒜切碎,生姜切成粗条状。
2.炒锅烧热,倒入猪绞肉并加入1大匙清水,一边煮一边用锅铲将肉划散开。
3.至绞肉散开变白后,加入葱,姜,蒜,淋入少许植物油,煸炒出香味。
4.加入豆腐块,加入清水或高汤,水量仅没过豆腐块。加入生抽,盐调味。加锅盖大火煮开后,转小火焖煮。
5.玉米淀粉+清水在碗内调匀成水淀粉,待锅内水份剩少许时,倒入水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠即可。
(8)绿豆腐
食用人群:7个月以上宝宝
备碎豆腐2大匙,绿叶菜如菠菜煮后研成的菜泥1大匙,鸡汤或肉汤少许。将碎豆腐放在鸡汤中上火煮,同时加入菜泥混合,煮片刻停火,滴几点香油即可。
(9)芝麻豆腐
食用人群:7个月以上宝宝
备碎豆腐2大匙,芝麻1小匙,把豆腐放开水中煮后控去水分研成豆腐泥,芝麻炒熟后放容器中研碎;把豆腐泥与芝麻混合后搅拌均匀。
(10)萝卜豆腐
食用人群:7个月以上宝宝
取1份碎豆腐,1份胡萝卜泥,1份白萝卜泥,1/2份鸡肉末,少许肉汤、淀粉,放入锅中一起煮,煮开搅匀即可。
(11)太阳豆腐
食用人群:7个月以上宝宝
取1小块豆腐,与鸡蛋清一起加入少量水搅匀,将蛋黄放在中间,上锅煮7分钟左右,凝固后滴几滴香油即可。注意:对蛋白过敏的宝宝就不要加入蛋清。
(12)什锦豆腐
食用人群:7个月以上宝宝
取切成小块的豆腐,加入煮熟切碎的胡萝卜、绿叶菜各1大匙,肉末1/2大匙,肉汤1大匙,在锅*煮,煮至收汤,再把调匀的鸡蛋1大匙倒入,搅匀后即成。
(13)红白豆腐
食用人群:7个月以上宝宝
备碎豆腐1大匙,鸡肉末2小匙,煮后切碎的胡萝卜、白萝卜各1大匙,鸡汤或肉汤1/2杯,淀粉,把豆腐放开水中煮后切碎,然后放入锅内,并将胡萝卜、白萝卜、鸡汤、鸡肉末都放入锅内与豆腐一起煮,把淀粉加水调匀后倒入锅内,用勺子搅拌均匀停火。
(14)奶汁豆腐
原料:半块豆腐,半杯牛奶,适量胡萝卜,油菜叶,花生油,鲜汤。
做法:
1、将胡萝卜,油菜叶洗干净,切成丁和片,用开水烫一下。
2、往锅里加入适量水,烧开,将豆腐放进去烫熟透,捞出来放凉,切成丁。
3、将锅加热,放入油,加热油后把豆腐丁放上去,煎至*,加入牛奶和鲜汤,煮沸,转成小火,加盖慢煮。
4、奶香飘出来的时候转成大火,加入萝卜丁和油菜片叶,用铲推匀,即可完成。
功效:牛奶有丰富的钙质,豆腐也有丰富的钙质,二者搭配,给宝宝食用,可以补充宝宝体内的钙物质,促进宝宝的骨骼发育。
(15)彩色豆腐
原料:一块豆腐,一个鸡蛋,适量青菜。
做法:
1、豆腐切丁,青菜洗净然后切成碎末。
2、豆腐在开水里稍微烫一下,鸡蛋打散,在平底锅里做成蛋饼,切成丁。
3、锅里加入适量清水,烧开,加入豆腐丁,鸡蛋丁,青菜碎末煮熟即可。
功效:彩色豆腐颜色漂亮,可以吸引宝宝,口感清淡,有蛋香,青菜的鲜甜味,会增进宝宝的食欲,帮助宝宝补充矿物质,促进宝宝的脑部发育。
热心网友 时间:2022-06-17 01:19
小宝宝的饮食从母乳到配方奶粉,之后就是添加辅食,最后才是辅食成为主要的食品。小宝宝吃东西一定要考虑到小宝宝的生理特点,不可以随便乱吃。豆腐又软又嫩,很多小宝宝喜欢吃。那么宝宝多大可以吃豆腐呢?
其实小宝宝六个月的时候就可以吃豆腐了。六个月的小宝宝已经萌出了好几颗牙齿,而豆腐又嫩又滑,很多小宝宝都是适合吃的。豆腐是由大豆制作而成的,所以豆腐含有植物雌激素,对小宝宝的身体发育具有一定的好处,可以让小宝宝生长得更快。
另外豆腐中含有蛋白质,钙元素也不少,蛋白质和钙元素对宝宝的生长发育非常重要,是促进宝宝成长的重要物质,多吃豆腐可以让宝宝生长得更快。另外豆腐中含有比较多的矿物质和维生素,有利于使得宝宝的新陈代谢加速,可以促进宝宝血液循环,使得宝宝的血液循环更加畅通。
当然豆腐中还含有一种物质叫做烟酸,对宝宝的大脑发育有重要作用,而且可以提高神经系统的发育,另外豆腐中还含有核黄素,这是一种可以预防口腔溃疡的物质,可以让宝宝能够更加健康的成长。
总而言之,豆腐不适宜早添加,但是在宝宝六个月的时候就可以吃了,这个时候宝宝的消化系统经过其它食物的锻炼,已经可以消化豆腐了。
热心网友 时间:2022-06-17 01:20
宝宝多大可以吃豆腐呢?这个真的是因人而异的,宝宝从6个月开始添加辅食,那么在7~8个月的时候就是可以吃豆腐啦。
豆腐营养怎么样?
大豆植物食物中的佼佼者,这是因为大豆里面的蛋白质含量丰富,而且属于优质蛋白✨✨。
大豆中的钙含量也很丰富,100克大豆含有100毫克的钙。
大豆中含有的水苏糖还可以帮助促进肠道蠕动,帮助促进宝宝益生菌增殖。
做成豆腐的豆制品怎么样?
豆腐分为南豆腐、北豆腐、内酯豆腐(日本豆腐不算豆制品)
主要是由于里面点豆腐所用的凝固剂不一样。内酯豆腐含钙量很低,口感比较嫩,所以比较适合小宝宝来吃。
内脂豆腐通常是带有外包装的,可以明确标注里面所添加的饮食物成分,相比于(豆腐加工厂)做出来南豆腐和北豆腐安全性相对更高一些,比较适合小宝宝。
豆腐怎样吃?
8月龄以下的小宝宝。
烫豆腐泥
1⃣内脂豆腐放入开水中烫熟后取出
2⃣用小勺子研成碎末。
3⃣将碾碎的豆腐放入再提前打好的,菜粥糊中就可以给宝宝食用了。
油炒豆腐泥
锅中放少许的油,烧开后放入内酯豆腐碾碎加入菜碎和米粉或米粥,搅拌均匀后给宝宝食用。
8月龄以上的大宝宝。
豆腐条
可以给宝宝做豆腐丸子或把豆腐简单的烫一下,切成小块或者小条作为手抓食物给宝宝吃。
豆腐丸子。
1⃣将豆腐用清水冲洗一下后,在水中烫一下,取出捣成泥糊状,
2⃣将蛋黄打散后备用。
3⃣胡萝卜,黄瓜,洗净后切成碎末。
4⃣将蔬菜碎放入到蛋黄和豆腐泥中,搅拌均匀(一周岁以上宝宝可以放一点点盐来调味)。
5⃣用手或勺子团成圆形放入盘中摆放整齐。
6⃣ 将丸子放入蒸屉中,凉水慢慢烧开,水开后蒸10-20分钟…