蒜泥茄子怎样做,才能做出饭店的口感?

发布网友 发布时间:2022-04-22 16:25

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热心网友 时间:2023-07-12 14:37

茄子是一种非常常见的食物,它含有丰富的维生素、蛋白质以及多种营养物质,它的食用方法有很多种,可以蒸,煮,炒,或者凉拌,或者做汤,或者油炸。                   

今天要分享的是一道经典的茄子,蒜蓉茄子,不仅营养丰富,还很有嚼劲,蒜香四溢,清热解毒,做法简单,味道鲜美,再加上它那独特的口味,慢慢的就成了家常菜,让我们来看看它的制作过程。        

材料:

长茄子,白醋,青椒,红辣椒,蒜泥,食用油,盐,白糖,味精,生抽,香油

实践:

1.蒜蓉茄子最好选择这种紫色的长茄子,它的肉质非常的鲜嫩,而且味道也更加的鲜美,清洗之后,先将茄子的根茎去掉,再将其切成两半,再将其竖着切开。

2.将煮好的茄子放在蒸笼上,大火蒸8-10分钟,然后关火,用筷子将茄子蒸熟,待用筷子刺穿。

3.接下来,将清洗干净的青椒放入碗中,放入蒜蓉茄子中,加入辣椒酱,既能增加蒜蓉的蒜味,又能增加辣味,最后,将辣椒切成小块放入碗中。

4.将大蒜放入蒜臼中,放入盐,搅拌均匀,这样做的时候,蒜泥的香味就会变得更加的浓郁。

5.锅中放入油,烧热之后,将切好的红绿辣椒放入锅中呛一口,然后直接倒到蒜泥碗中,放入盐调味,然后放入一勺糖、一勺味精、少许的酱油、少许的香油,拌匀。                                              

6.晾干之后,用最简单的方式将茄子撕开,然后放入碗中,这样做出来的茄子,味道会更好。

  

热心网友 时间:2023-07-12 14:37

一定要注意茄子的选择,尽量选择比较细长的茄子,味道要更好一些,当茄子蒸熟以后,放入盘中晾凉,然后将皮剥开,放入香油,味精,酱油,蒜末,这搅拌均匀以后味道要更好一些。

热心网友 时间:2023-07-12 14:38

将茄子切成条,然后清洗干净,挤干水分上锅蒸熟。将多余的水倒掉。然后放在盆中放入蒜蓉,放入葱,蚝油,盐,鸡精,醋,干辣椒,淋上热油就可以了。

热心网友 时间:2023-07-12 14:39

准备茄子和蒜泥,茄子切中间,加入蒜泥,加少许油和盐,放入蒸锅蒸熟。

热心网友 时间:2023-07-12 14:39

准备好茄子和蒜泥,把茄子从中间切开,然后放入蒜泥,加入点加油和盐,放上蒸笼里蒸就行。

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