蒜薹土豆火腿的做法
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发布时间：2022-04-22 16:30
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热心网友
时间：2023-10-21 17:17
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10~30分钟 | 切墩(初级)
金华火腿肉 100g 、 生姜 1块 、 蒜薹 1把 、 酱油 适量
烹饪步骤
步骤1/10
食材准备，蒜薹去头切段，切好的火腿肉，姜末
步骤2/10
热油，放入姜末炒香
步骤3/10
放入蒜薹，由于火腿本身有咸味，怕现在放待会儿会和盐融合在一起影响口味，所以火腿后放。
步骤4/10
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蒜薹炒的颜色发生轻微变化，稍绿一点放入酱油
步骤5/10
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由于火腿是腌好的，本身很咸，所以此步盐少放，我放了一调味勺还是有点咸，放入味精，十三香。
步骤6/10
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主角登场
步骤7/10
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继续翻炒
步骤8/10
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蒜薹需要多炒一会儿，熟了即可出锅。
步骤9/10
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成品。肉有些焦了，不过蒜薹味道还可以。
最后一步
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吃饭
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10~30分钟 | 配菜(中级)
蒜苔 、 火腿 、 土豆 1个 、 葱花，盐，酱油，十三香，鸡精
烹饪步骤
步骤1/4
备菜：蒜苔切段
步骤2/4
土豆，火腿，切条。葱花
步骤3/4
将切好的土豆条过油，炸成金*取出，少许油下蒜苔翻炒加葱花，酱油，十三香，盐翻炒，此时加少许水。炒干下土豆条，火腿。
最后一步
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翻炒，加盐出锅。
热心网友
时间：2023-10-21 17:17
蒜薹炒肉
材料：
蒜薹250g、肉丝200g、青红辣椒30g、生粉适量、生姜20g、老抽适量、食盐适量
做法：
1、将肉洗干净，切成肉丝，放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、将蒜薹洗净，切成一寸左右长的小段，切好青红辣椒。
3、锅烧热，放入油烧热，下入肉丝，将肉丝滑熟，盛出备用。
4、锅内底油烧热，放入蒜薹，加入适量的食盐，翻炒。
5、再加入适量的水，煮片刻，待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。
凉拌手撕蒜薹
食材：
蒜薹 1把 、蒜沫 适量 、老干妈 2勺 、海鲜酱油 1勺 、麻油 1小勺 、盐 适量 、白糖 半勺 、白醋 5滴
做法：
1、蒜薹焯水、稍微煮一分钟，然后捞出来侵泡到凉水里沥干。
2、然后用手撕蒜薹、一根撕三四条左右～根据喜好想细就细点、想吃粗点就粗点。
3、找个小盆准备凉拌、加入蒜末、老干妈、盐、糖、海鲜酱油一勺、白醋、麻油适量。
4、戴上一次性手套、充分搅拌均匀，简单的凉拌蒜薹就完成了。
蒜薹肉末
食材：
蒜薹 约500g 、瘦肉（带一丢丢肥肉） 约200克 、姜末、淀粉 、食盐适量 、花椒粉、生抽、老抽 、豆瓣酱、蚝油、料酒 各适量。
1、 蒜薹洗净切丁备用。
2、 肉切末，淀粉，生抽，料酒，一点食盐，花椒粉，抓匀腌制十分钟左右。
3、 油七八分热时候下肉末翻炒，再下姜末，豆瓣酱翻炒，直至出油。
4、加一点清水。倒入蒜薹翻炒。加盐，蚝油，老抽，快速翻炒不要糊了， 约两分钟出锅，
蒜薹木耳炒鸡蛋
食材：
鸡蛋、蒜薹，红椒、木耳，豌豆 朵 、盐，生抽
做法：
1、 蒜薹切段，红椒切丝。
2、 木耳泡发洗净，豌豆洗净，鸡蛋炒熟。
3、热锅热油，放蒜薹炒香，放红椒木耳翻炒。
4、再放入生抽翻炒，放鸡蛋豌豆盐炒匀出锅。
蒜薹烧土豆
材料：
蒜薹300g、土豆1个、盐适量、酱油少许、糖少许、花椒大料少许、油适量、料酒少许
做法：
1、蒜薹去头去尾洗净，土豆去皮洗净，切成小手指粗细的条，蒜薹切成土豆条长短的小段。
2、将酱油，盐，水，料酒，糖调成汁备用。
3、锅中烧油，烧至七成热时下入土豆条炸至金黄浮起，捞出备用。
4、将蒜薹用中火炸至断生捞出。
5、油温升高后下入土豆条复炸。
6、起锅留底油，下入花椒大料炒香，下入蒜薹煸炒。
7、倒入调好的碗汁，倒入土豆条煸炒匀出锅。
蒜薹炒火腿
材料： 蒜薹、火腿、豆瓣酱、盐、生抽
做法：
1、 蒜薹洗净，切寸段，火腿切丝。
3、 炒锅烧热放油，入一勺郫县豆瓣酱爆香，放入蒜薹大火快炒。
4、 加入火腿丝，翻炒片刻，最后放盐、生抽调味即可。
热心网友
时间：2023-10-21 17:18
将蒜苔土豆火腿切成丝。土豆焯水。然后和蒜苔火腿丝一起炒。加入调料。非常好吃。
