冰糖心苹果是什么？哪里能买到？
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发布时间：2022-04-22 14:55
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时间：2023-11-07 00:12
冰糖心苹果不是特殊的品种。
“冰糖心”苹果并不是一个特别品种，而是苹果生产过程中的一种生理性病害，俗称水心病、蜜果病、糖蜜病，主要发生在果实成熟后期以及贮藏时期。最早推出“冰糖心”苹果是我国的阿克苏地区，之后在大凉山、昭通等地也开始兴起。
有冰心病症的苹果，它的症状表现就是在病果的果肉中心及附近形成半透明硬块，细胞间隙中充满了胞液，呈现水渍状，伴随而来的是其糖度增加，酸度降低，果实口味变佳。
让苹果形成“冰糖心”的条件
除了之外，很多地方的苹果都可以形成冰糖心，满足这样的条件的苹果必须是日照时间足，昼夜温差大，海拔高，冬季比较寒冷，果实成熟期少有病虫害发生，采摘时期晚，多在充分成熟之后进行，大约在每年的10月25号之后。
