冰糖的好坏怎么区分?
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发布时间：2022-04-22 14:50
共9个回答
热心网友
时间：2022-06-03 17:05
1、观察其外状
一般说来，看起来晶粒均匀，色泽微黄或清亮雪白，半透明，有结晶体光泽，无明显杂质的冰糖质量较好。当然，也并非颜色越白越好，因为越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖。微黄的自然结晶的塔冰往往更为自然；而质量较差的冰糖则往往发黄、发暗，这很可能是因为冰糖受潮所致。
2、闻其气味
选购冰糖时还应闻闻气味，避免卖到有异味的产品。
最后，妈网百科送上温馨小tips：冰糖的保存方法
将大块的冰糖放入一器皿内，再置于微波炉转20-30个数，取出后用手就可以轻松将其掰成小块。这样将冰糖晾凉后放入袋中密封保存，以后使用冰糖时就会很方便了。
热心网友
时间：2022-06-03 18:23
看谈的结晶程度拉，越鲜亮越好，反之则不好，因为冰糖是白糖结晶而成的，白糖是蔗糖提炼而成的，白糖和冰糖都是越纯越好。
热心网友
时间：2022-06-03 19:58
冰糖有两种，一种是大块糖，一种是小方块的，大块糖不是很白有点黄是好的，这种糖去火；小块的较透明点的是好的。
热心网友
时间：2022-06-03 21:49
有一种不规则大块状的冰糖，透明度高、结晶好，这种要比小块规则形状的那种质量好！
热心网友
时间：2022-06-03 23:57
单晶的不好/买那种里面有一根棉绳的手工冰糖.是最好的
热心网友
时间：2022-06-04 02:22
恩，
不要太碎的，
里边干净透明度好，
一般有*和白色的，
我自己喜欢白色的
热心网友
时间：2022-06-04 05:03
同意上面的观点,另外最好是不选规则颗粒的
热心网友
时间：2022-06-04 08:01
鉴别食糖好坏的办法
1、看。白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明；冰糖干燥松散、晶粒粗大、均匀、轮廓分明，颜色洁白、有光泽，有单晶、多晶等多种，适用于一般的直接食用。
2、闻。白砂糖、冰糖用鼻闻有一种清甜之香，无任何怪异气味。
3、尝。白砂糖、冰糖溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现，尝其溶液味清甜，无任何异味。
4。摸，用手摸时不会有糖粒沾在手上，松散，说明含水分低，不易变质，易于保存。
热心网友
时间：2022-06-04 11:16
鉴别食糖好坏的办法
1、看。白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明；冰糖干燥松散、晶粒粗大、均匀、轮廓分明，颜色洁白、有光泽，有单晶、多晶等多种，适用于一般的直接食用。
2、闻。白砂糖、冰糖用鼻闻有一种清甜之香，无任何怪异气味。
3、尝。白砂糖、冰糖溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现，尝其溶液味清甜，无任何异味。
4。摸，用手摸时不会有糖粒沾在手上，松散，说明含水分低，不易变质，易于保存。
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/84882.html
