发布网友 发布时间:2022-04-22 14:50
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热心网友 时间:2022-05-15 18:08
淡*的冰糖是好的。
二氧化硫应该是硫磺熏蒸时带入的。硫磺的作用除了增白还能防腐,超量使用会对人体产生危害。正常的糖应该是淡*的,挑选冰糖除了要去正规场所购买外,千万不要挑选过白过亮的产品,这类产品很可能二氧化硫超标,淡*冰糖才是最安全的。
扩展资料:
市场上的冰糖基本上有三种。一种是颜色比较白,不算太透明的,一粒一粒的;一种颜色很白,而且非常透明的,从卖相上来看,应该是最好看的;最后还有一种是略带淡*的大块冰糖,这种冰糖也叫做土冰糖,生产工艺比较传统。
制糖的原料多是以甘蔗为主,其冰糖正常的颜色,应该是较为柔和的淡*。上面提到的三种,第一种属于二氧化硫含量不是很高,可以食用的;
第二种则属于二氧化硫成分明显超标,食用后会对人体产生危害的;他建议市民选用第三种冰糖,这种冰糖最安全。因为这种略带淡*的大块冰糖虽然卖相不好看,但使用的是传统工艺,一般而言都不会添加二氧化硫成分。
参考资料来源:凤凰网-*冰糖更安全
参考资料来源:人民网-白净冰糖如何造 业内人士称市售三分之二含二氧化硫
热心网友 时间:2022-05-15 18:09
如何挑选冰糖
冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好,纯净,杂质少,口味清甜,半透明者次之。可作药用,也可作糖果食用。
冰糖的选购技巧如下:
1.看外表。要挑选好的冰糖,必须下足眼力,仔细查看其外观。
一般说来,看起来晶粒均匀,色泽微黄或清亮雪白,半透明,有结晶体光泽,无明显杂质的冰糖质量较好。当然,也并非颜色越白越好,因为越洁白的说明加工的过程越多,太精了并不是最好的冰糖。微黄的自然结晶的塔冰往往更为自然。
质量较差的冰糖则往往发黄、发暗。此乃冰糖受潮所致。
2.气味很重要。另外,选购冰糖时还应闻闻气味。要避免卖到有异味的产品。
最后,告诉您一个小窍门:可将大块的冰糖放入一器皿内,再置于微波炉转20-30个数,取出后用手就可以轻松将其掰成小块。这样将冰糖晾凉后放入袋中密封保存,以后使用冰糖时就会很方便了。