青椒土豆丝怎么炒好吃
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发布时间：2022-04-22 17:55
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热心网友
时间：2023-02-06 20:51
青椒和土豆丝，同样是两样普通地不能再普通的菜了。但是，正是这两道菜，却承载了我对童年时候和妈妈的味道的满满回忆。土豆，也叫洋芋、马铃薯，在农家菜园里十分常见。土豆的做法有很多，可以做成土豆丝，丝的厚度宽窄可以根据自己的喜好调整，而今天，我们来介绍的这道青椒土豆丝，别看它简单，如何让青椒土豆丝怎么炒很脆、青椒土豆丝怎么好吃，却也是一门小小的学问和技巧，一起来学习吧……1先将青椒去蒂去籽，清洗干净之后，用刀切成细丝状，宽度根据自己的喜好而定，建议切细一些，会让口感更佳。2将土豆去皮后，清洗干净，切成细丝，用清水浸泡片刻，注意水一定要没过土豆，这样可以保证土豆不会迅速被氧化，保持土豆的爽脆口感。3此时开始开火烧锅，待炒锅烧热后，倒入适量油烧热，这个时候放入干辣椒，然后开始煸香，充分将辣椒的香味融入油锅中。4然后继续将水中浸泡的土豆丝的水空干，倒入锅中进行煸炒。5炒一会儿，待土豆还是逐渐变色，这个时候倒入适量生抽，用来提色，目的是增加食欲。6继续翻炒，等待翻炒均匀后，此时放入青椒丝一起继续翻炒。7不一会儿，青椒丝炒至将熟时，此时倒入适量盐，注意一定不要先放盐，以免影响口感8在锅里翻炒2秒后，此时加入适量的鸡精，以提升鲜味。9再次翻拌一分钟，就可以关火了。10OK，放上干辣椒起锅，就可以上桌啦，可以和家人一起享用这一道美美的青椒土豆丝了。
