青椒炒土豆丝做法
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发布时间：2022-04-22 17:55
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时间：2023-10-23 20:20
材料
土豆，花椒，干辣椒，白醋，鸡精，盐
做法
1.土豆切丝后，在水里浸一会儿。
2.锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。
3.在锅中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆丝少许地翻炒。
4.加入一点白醋，继续翻炒。
5.放青椒，加适量的盐，翻炒后加鸡精出锅。
用料
土豆1个
青椒1个
醋1勺
盐1勺
油适量
花椒数粒
大蒜2瓣
青辣椒炒土豆丝的做法
准备好食材，先把土豆刨去皮，用刀切成细丝。青辣椒炒土豆丝的做法 步骤1
把擦好的土豆丝放入清水中，冲洗两三次，把土豆丝表面的淀粉冲去青辣椒炒土豆丝的做法 步骤2
把青辣椒清洗干净，再去蒂去籽，也切成细丝，同时把大蒜也去皮切切备用青辣椒炒土豆丝的做法 步骤3
热锅凉油，油温七成热地放入蒜末，少量花椒一起炒出香味青辣椒炒土豆丝的做法 步骤4
接着放入沥干水分的土豆丝，同时撒上适量的盐、醋快速翻炒均匀至略透明。青辣椒炒土豆丝的做法 步骤5
最后加入青辣椒丝，继续快速炒均匀，就可以出锅了青辣椒炒土豆丝的做法 步骤6
成品青辣椒炒土豆丝的做法 步骤7
小贴士
1、土豆丝要切方口的，2、用流动水冲洗表面，不泡也不焯，既能保留营养又能让它脆口。3、调味料跟土豆丝一起放，醋可以保持土豆丝的脆爽口感 ，还更易入味。4、整个过程大火快炒。
