面包放入冰箱好吗？
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发布时间：2022-04-22 17:55
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热心网友
时间：2023-06-27 15:29
可以冷藏，但是时间最好不要超过两天，不然就不好吃了
在较低温度下保存时，面包的硬化速度快;反之，超过30℃，则会影响面包的颜色、营养及口感。18℃~25℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃，会加速面包的老化。但需要注意，添加大量糖和油脂的奶油、带馅面包，最好放在冰箱里保存，否则容易变质。
扩展资料
在烘焙食品里，面包相对于大部分产品来说保质期是最短的。面包的变质，一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等，而引起这一变化的原因，就是淀粉的老化。
淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了，在室温下，面包老化得比较缓慢，而冷藏会大大加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差，所以面包要尽可能在室温下保存。
当然一些冷加工的调理面包、加了易变质的水果、淡奶油的面包，为了延长保存期，有时候只能以牺牲口感为代价，将面包冷藏保存了。
不同的面包，保质期是不一样的，下面分别来说一说
（注1：下面说的保质期全部是室温下的保质期。如果放进冰箱冷藏，一般面包的保质期都不会超过1天，因为1天的时间足够让淀粉彻底老化）
(注2：保质期一般是一个时间段，比如2-3天，因为根据室温、环境差异等原因，面包的保质期可能会不一样。室温18-25摄氏度是面包保存的最佳温度。）
一、调理面包
（如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包）保质期：1天
这类面包的保质期是最短的，使这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化，而是馅料（肉类、蔬菜）的*。
热加工的调理面包（即面包里的肉类是和面团一起整造型放进烤箱去烤的），即使放进冰箱冷藏，保质期也不会超过一天（淀粉的老化），而且极大牺牲了口感，因此室温保存即可。
冷加工的调理面包（即面包里的肉类是在面包出炉冷却以后再夹进去的，比如三明治面包、一些沙拉面包）必须放进冰箱冷藏，才能有1天的保质期，放在室温下保质期不超过4个小时。这类面包如果不是当时立即吃掉，还是冷藏为宜。
二、一般甜面包、土司面包(不含馅)
（如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包）保质期：2-3天
甜面包的保质期相对较长，在保质期内，面包的口感基本上能保证不发生大的变化，即面包依然会比较松软（前提是你的面包真的做好了哈）
三、含馅面包、含馅土司
（如豆沙卷面包、火腿奶酪吐司）保质期：2-3天或1天
虽然都含馅，但必须分开来看。含耐储存的软质馅料（如豆沙馅、椰蓉馅、莲蓉馅）的面包，可以储存2-3天。含肉馅（如鸡肉馅）的面包，只能储存1天。
四、丹麦面包
（如牛角面包、丹麦葡萄卷）保质期：3-5天
丹麦面包的保质期较长。但请注意，如果是带肉馅的丹麦面包（如金*鱼丹麦面包）保质期同样只
有1天。
五、硬壳面包
（如法棍）保质期：8个小时
硬壳面包最吸引人的便是它硬质的外壳。但在出炉后，面包内部的水分会不断向外部渗透，最终会导致外壳吸收水分变软。超过8个小时的硬壳面包，外壳会像皮革般难以下咽。即使重新烘烤，也很难恢复刚出炉的口感。注意：硬壳面包的保存不能放入塑料袋，而要放入纸袋。
六、贝果
保质期：5-6天
制作简单、口感独特的贝果面包，保质期也是很长的哦。要注意的是制作的时候煮贝果所用的糖浆浓度一定要够，否则保质期也会缩短。
七、重油面包
（如葡萄干杏仁面包）保质期：1个星期到半个月
重油类的面包因为高油高糖，保质期很长。但注意制作的时候不要随意减油减糖，否则除了影响口感，保质期也不会这么长了。
参考资料来源：百度：面包，别放冰箱！保存技巧在这里！
热心网友
时间：2023-06-27 15:30
可以放冰箱里冷藏，通常可以保存2-4天。
热心网友
时间：2023-06-27 15:30
面包可以放在冰箱里，但是这并不是最好的保存方式。
因为面包的质感和口味都会因为冰箱中低温和干燥空气而变得不如新鲜。此外，当面包被放在冰箱里保存时，还可能受到其他食品的异味影响，导致味道变味。
建议最好的方式是：将面包放置在室温下，使用有防潮性的塑料袋或者面包盒等容器进行密封保存。
热心网友
时间：2023-06-27 15:31
不太能！大多数面包都是不能放在冰箱保存哒~会加快面包老化的速度，使得面包内部粗糙~
一般面包适合保存温度在21度-35度，在较低温度下，硬化速度快；较高温度下，面包硬化速度慢；超过35度，则会影响面包的颜色与香味~
常温：常温避光环境下，，面包用塑料袋或纸袋包好，可保存3天
冷藏：冰箱冷藏2度-6度，会加速面包老化，口感粗糙
冷冻：若长期不食用，可放在冰箱冷冻2周左右~
热心网友
时间：2023-06-27 15:31
是的，面包可以放在冰箱里。事实上，将面包放入冰箱中可以延长其保质期并保持其新鲜度。
当您将面包放入冰箱时，它会减缓细菌生长的速度，从而延长其保质期。此外，冰箱中的低温可以防止面包变硬或变干。但是请注意，如果您将面包切成小块或切片，它们可能会在冰箱中粘在一起或变得潮湿。因此，最好将面包整块或整个地放在密封袋或容器中，以防止其吸收过多的水分。
另外，需要注意的是，有些类型的面包不适合放在冰箱中，例如法式长棍和意大利面包等软质面包。这些面包容易变得潮湿和失去口感。因此，最好根据您的面包类型来决定是否将其放入冰箱中。
