发布网友 发布时间:2022-04-22 17:49
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热心网友 时间:2023-02-07 22:58
在喝粥的时候,我们都会用一些小菜来搭配,萝卜干咸菜就是一种很好的搭配食材,制作萝卜干咸菜的方法也没有很难,又非常方便储存,可以按照正确的步骤来制作萝卜干咸菜,下面苹果绿养生网就给大家介绍一下怎么自制萝卜干咸菜。
怎么自制萝卜干咸菜
首先要把萝卜清洗干净皮不用去除,直接切成片状,然后再放到通风的地方晾晒4天到5天,等到晒好以后就收回来,再用温开水把灰尘给清洗掉,然后再把萝卜里面的水分挤干,加入适量的食盐,白酒搅拌均匀,再加入一些香油以及芝麻搅拌一下,根据自己的口味,喜欢吃辣的话加一些花椒面,辣椒面,不喜欢的人可以不放,萝卜放进坛子里面,然后压紧,如果没有装满,可以用一次性筷子交叉放到里面,或者用竹条交叉放到里面,这样就能避免萝卜出现松动问题,再用保鲜膜把坛子口给封好,可以多包几层,然后再扎紧,盖上盖子密封保存。坛口地方放一个水盘,倒一些水,这样可以达到阻隔空气作用,放到阴凉的地方大概10多天以后就可以吃了。
萝卜干怎么拌咸菜好吃
准备白酒,白糖,盐,豆豉,干辣椒,水果皮,辣椒,白萝卜,先把白萝卜清洗干净,然后连皮一起切成条状,放到容器当中,晒2~3天,一直到晒干为止,除了可以使用白萝卜以外,用粉红色的长条形萝卜也可以让口感变得更加不错,萝卜条晒干以后就可以把涂层给洗干净,放到清水里面浸泡半个小时,萝卜干用纱布包好,水分挤干,放进大碗当中,再把盐放进去,和萝卜干一起揉匀,放进冰箱里面腌制5个小时到8个小时,这个时候萝卜干的盐分并不需要太重,只要有一些盐分就可以了,把干辣椒打成粉和萝卜干一起搅拌均匀,放进真空保鲜碗里面压紧,盖子盖上,然后再放进冰箱中,辣椒的分量根据自己的口味酌情加入,大概腌制15天左右就可以了,在腌制的过程中,亚*盐会慢慢下降,所以最好能够腌制15天以上。
萝卜干的营养价值
萝卜干是一种很好吃的小菜,受到了很多人喜欢,营养价值也是有的,可以让身体免疫能力提高,因为它里面含有人体所需要的微量元素以及维生素b,身体抵抗能力比较弱,吃一些萝卜干可以预防感冒。
吃一些萝卜干还能够达到帮助减肥作用,它里面含有糖化酶等物质,可以把里面的淀粉给分解掉,让消化能力变得更强,达到很好的瘦身作用,适当的吃一些萝卜干能够帮助食物消化,健胃,降低血压,降低血脂,止咳化痰的作用也不错,吃一些大鱼大肉以后再吃一些萝卜干,解腻的效果就很好。
孕妇可以吃萝卜干吗
孕妇适当的吃一些萝卜干还是可以的,能够帮助消化,让食欲有所提高,而且又能够达到很好的消炎作用,萝卜干咸甜口味,能够让胃液分泌变得更多,让肠胃机能得到调节,适当的吃一些萝卜干就不错,但也不要吃得太多,因为是一种寒性食物,吃得太多对身体健康是有危害的,特别是孕妇,一次性一定要少吃一些。萝卜干虽然是一种腌制食物,但也不能全盘否认它的营养价值,它里面含有胡萝卜素,蛋白质以及糖分,适当的吃一些能够让身体变得更好。
它里面还含有维生素c,是身体非常需要的物质,孕妇适当的吃一些萝卜干,还可以让造血功能变得更强,让身体获取一些营养物质,萝卜干里面还含有b族维生素,可以让身体获取营养成分,让解除毒素的能力变得更强,这样压力及疲劳的感觉自然也能够被改善,对于孕妇来说也是很重要的。
热心网友 时间:2023-02-08 00:16
红萝卜是一种十分受人钟爱的蔬菜水果之一,它的味儿香甜美味,并且能够 立即服用,因而,服用性十分的便捷,而红萝卜的烹调方法十分多,以腌渍为意味着的作法备受每个阶级人员的钟爱,并且这类作法是十分传统式的作法,可以给大家产生儿时记忆的味儿,下边就讨论一下红萝卜腌制咸菜的做法大全有什么呢?
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食物:红萝卜 一个、葱、麻椒、八角适当、盐、生抽、粗 适当
红萝卜腌渍咸菜的做法一:
1、将新鲜红萝卜在自来水龙头下边冲洗干净。
2、切割成条形。其大小长度自身决策。
3、接到大汤碗中,倒进凉开水,水未过罗卜干就可以。
4、撒上盐。放冰箱冷藏室腌一晚上。
5、取下,沥干水份,晾晾。
6、准备好葱、麻椒、八角。
7、将红萝卜条接到碗中,放上葱、麻椒和八角,倒多一点生抽和醋,翻拌,爱吃得话一个小时后基本就行了。
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红萝卜腌渍咸菜的做法二:
1、将萝卜,红萝卜削皮。
2、将萝卜,红萝卜各自切割成粗条形。
3、切完的罗卜干放进干净的盆中,添加2小勺盐翻拌腌渍20分钟。
4、20分钟后将萝卜腌制出的水控机干。
5、锅内引入冷水,添加白砂糖煮至水开。
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6、倒进白米醋混和匀称成糖醋汁。
7、将罗卜干放进器皿中,放进姜片。
8、倒进糖酷水,糖酷水的量盖过全部罗卜干。
9、盖上密封性放冷藏室3天就可以。
10、3天之后将腌萝卜条取下就可以服用。