发布网友 发布时间:2022-04-22 14:34
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热心网友 时间:2022-07-02 17:42
制作宝宝辅食蒸蛋一般需要5至10分钟,基本步骤来:先烧好半杯开水、然后打单搅拌均匀,加入晾好的温开水,依次加入核桃油,少许细盐,同时可以放入虾皮(主要是给宝宝补钙的),然后在已经烧开的水中蒸五到十分钟即可,爽滑的蒸蛋就出锅了
辅食鸡蛋和平时蒸鸡蛋羹没有什么太大的区别,只不过宝宝辅食鸡蛋羹需要过滤一下,撇干净浮沫,免得蒸出来的鸡蛋羹有很多气泡
热心网友 时间:2022-07-02 19:00
宝宝辅食蒸蛋的做法
一般宝宝辅食蒸蛋8分钟就可以蒸好
步骤 1
鸡蛋敲碎用分离器取蛋黄放入碗中,用筷子挑去蛋黄上那一层白色的薄膜,还有粘在上面的蛋清一定要挑干净!!!这一步一定要认真仔细。(因为一岁内的宝宝蛋白易过敏!)
步骤 2
用筷子将蛋黄打散,加入(骨汤)1.5:1(蛋黄)的量继续搅拌均匀,盖上保鲜膜或扣上一个盘子。
步骤 3
蒸锅内烧开水后转中小火放入锅中蒸7-8分钟。途中可以开盖轻轻晃动碗,如果凝固状态就可以关火焖两分钟。
热心网友 时间:2022-07-02 20:35
宝宝辅食蒸鸡蛋的做法
1、鸡蛋敲碎用分离器取蛋黄放入碗中,用筷子挑去蛋黄上那一层白色的薄膜,还有粘在上面的蛋清一定要挑干净!!!这一步一定要认真仔细。(因为一岁内的宝宝蛋白易过敏!)
2、用筷子将蛋黄打散,加入(骨汤)1.5:1(蛋黄)的量继续搅拌均匀,盖上保鲜膜或扣上一个盘子。蒸锅内烧开水后转中小火放入锅中蒸7-8分钟。途中可以开盖轻轻晃动碗,如果凝固状态就可以关火焖两分钟。
蒸鸡蛋制作技巧:
1、兑入鸡蛋中的水一定是温开水,水温过高就变鸡蛋花了。鸡蛋和水的比例也可以是1:1,这样蒸出来的鸡蛋羹像果冻状。我个人觉得用骨汤蒸出来的鸡蛋羹更香更好吃。
2、盖保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上,造成表面“坑坑洼洼” 。保鲜膜一定要是耐高温的。用有盖子的碗最好不过啦。😊水开后不要用大火,用中小火,不然蒸出来的鸡蛋羹内部组织容易像蜂窝状。
3、一岁以上的宝宝鸡蛋不过敏可以用全蛋,也可以加入几滴香油还有点点盐。骨头汤熬好冷却后把汤面上的油去掉。一岁以上的宝宝可以不用去油。也可以根据不同月龄的宝宝加入肉泥或者肉末。
热心网友 时间:2022-07-02 22:26
1.分离蛋黄,打散。(蛋壳留一下) 同时蒸锅开始上火烧水。
2.温水1.5倍的量,倒入蛋黄中,搅拌均匀。 水不要太热,30-40度左右就可以。 (我一般是用两个同样的碗,对比差不多1.5倍的水。看别人用鸡蛋壳,用半个鸡蛋壳,加1.5次水,正好1.5倍左右)
3.过筛,撇去泡沫,会让蒸出来的蛋黄没有气孔不粗糙,细腻。
如果说要给宝宝做鸡蛋糕朴实的话,一般蒸15分钟左右,一般建议可以先添加蛋黄,再添加蛋清,都没有过敏现象的话,在吃鸡蛋。
热心网友 时间:2022-07-03 00:34
做蒸蛋准备材料的注意事项
有很多朋友在蒸蛋的时候,做出来的蒸蛋里面容易出现很多小孔,严重影响了成品的美观以及食欲。所以在做之前要准备一块保鲜膜,一根牙签,在制作蒸蛋的时候用保鲜膜把碗口密封起来,然后用牙签扎几个小孔通气,这样再蒸出来的鸡蛋就不会有小孔了。
事先准备一些凉开水,把烧开的水放在一个容器中让它冷凉,或者是冷到不烫手为止。做蒸蛋的水一定要用熟水,不能用生水,温水不能太烫,很容易把鸡蛋烫熟,所以凉开水是提前要准备好的。
准备一个过滤网,在蛋液与水混合的时候,我们会用打蛋器把它打散做均匀,打的过程中会有非常多的气泡出现,如果这个气泡不排出来就会导致蒸出的鸡蛋蜂窝很多,准备过滤网的目的就是把蛋液过滤一遍,里面的气泡全部过滤出,这样再蒸出的鸡蛋就不会出现气泡了。
准备食材:
––【主料】––
鸡蛋三个,小葱一棵。
––【调料】––
生抽一勺,盐一勺,香油一勺,凉开水适量。
蒸蛋步骤:
先准备一个盆,把鸡蛋打入盆里,加入一勺盐,用打蛋器把它打散,充分搅拌均匀。
接着把凉开水倒入鸡蛋液中,凉开水的用量是鸡蛋液的两倍。
倒入以后,继续用打蛋器让水和蛋液充分混合,搅拌均匀。
把准备好的过滤器放在一个大碗上,盆里的蛋液经过过滤器倒入碗中,赶出里面的气泡。
把保鲜膜放在碗口密封好,用牙签在保鲜膜上扎上十几个小洞。
锅里放入清水大火烧开,然后把蛋液放入蒸笼里面,盖上锅盖,留一点缝隙,转中火蒸八分钟。
蒸蛋的过程中,把小葱清洗干净,只用葱绿的部分切成细一些的葱花备用。
蛋蒸八分钟以后开盖把它取出,保鲜膜揭开以后,倒入一勺生抽,一勺香油,把葱花撒到表面,这样一道非常美味的蒸蛋就完成了。