炒菜的铁锅可不可以用洗洁精洗?

发布网友 发布时间:2022-04-22 14:21

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热心网友 时间:2023-10-18 01:59

不能用洗洁精清洗的,这对铁锅的保养不利的。
首先刷铁锅的时候最好不用或少用洗洁精,洗洁精会把铁锅表面的食用油保护层洗掉,而这个保护层可以避免铁锅生锈,最好的办法时,刚炒完菜的热锅趁热放在水龙头下冲干净,然后要把锅里的水擦净,不然会生锈的,如果有轻微的生锈可以用食醋来清洗。最好也不要用铁锅来煮汤,煮汤也会使表面的食用油保护层消失。

铁锅由于容易生锈所以不能装食物过夜,也不要用来煮含有果酸的食品,比如山楂、橘子、杨梅等,果酸和铁反应会产生低铁化合物,会造*体中毒。

铁锅不宜用来煮绿豆汤,绿豆皮中含有单宁,和铁反应生成单宁铁,影响味道和消化吸收,还会使绿豆汤变成黑色。

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