发布网友 发布时间:2022-04-22 14:21
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热心网友 时间:2023-07-21 22:48
平时炒菜留下的食用油会在铁锅表面留下一层保护膜,避免铁锅因为与空气接触产生铁锈。(因为铁太活跃了,所以与氧气接触就容易生锈)。
用洗洁精清洗会把这层食用油清洗掉,这样没有了保护膜,就会生锈了。
铁锅如果用来煮含有果酸的食品,会产生低铁化合物,造*体中毒。
热心网友 时间:2023-07-21 22:48
重要美食节目上专家讲过:铁锅可以用洗洁精洗,关键洗洁精泡铁锅时不要泡太久,避免伤及油质包浆层,另外,凡是锅用完要趁热泡水。如果泡水加洗洁精,最好在10-20分钟内洗好并流动清水净。至少冲洗两遍。如果做油性小的菜,不用洗洁精,要趁热泡水,片刻再洗刷。凡是锅具,切忌用硬质物洗刷。