广东甜面的做法
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发布时间：2022-04-22 14:17
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时间：2023-01-20 03:22
教你做广东传统小吃甜薄撑，外香里软，层层香甜，做法很简单
说到广东的传统小吃，那真是多到数不清，比如大家都熟知的奶黄包、萝卜糕、烧麦等等。记得前两年和爸爸妈妈去广东玩，去茶楼里吃甜点，点了一大桌的点心，把之前想吃的都点上了。其中有一样点心，之前没太听说过，但是很好吃，爸爸妈妈也都觉得好吃，它的名字叫做薄撑。
薄撑有甜的有咸的，外皮是用糯米粉做的，然后简单煎一下，外香里糯，里面还裹着花生碎、芝麻和糖，层层香甜，特别好吃。今天就教大家甜薄撑的做法，在家就能体验到广东的美味哦，一起来看一下吧。教你做广东传统小吃甜薄撑，外香里软，层层香甜，做法很简单。
【甜薄撑】
食材：300g糯米粉、100g花生、50g芝麻、50g白糖、20g白糖、260g开水。做法步骤：
第一步：首先我们准备100g的花生放到锅里，小火不停的翻炒，炒出香味，皮一搓就掉就可以了，盛出晾凉，去掉外皮，用擀面杖压碎；然后再炒白芝麻，小火不停的翻炒至颜色发黄，炒出香味就可以了，盛出晾凉；花生碎和炒熟的芝麻放到一起，再加上50g的白糖混合均匀。
第二步：300g糯米粉加上20g的白糖，分次加入260g的开水烫面，边倒边搅拌，用开水烫面口感更加柔软，搅拌至没有干面粉下手揉，揉成比较柔软的面团。
第三步：案板上撒点干糯米粉防粘，把面团搓成长条，分成几个大小均匀的剂子，分别整理圆润，平底锅预热，刷上一层油，油热下入剂子，用手稍微压扁，烫手的话就用铲子按压，直到按压成又大又薄的饼，烙至定型翻面继续烙，反复翻面，烙至微微发黄就可以出锅了。
第四步：饼烙好之后铺上一层调好的馅料，然后从一边卷起来，切掉两边不规则的部分，切成合适大小的段就可以了。
我们的甜薄撑就做好了，外香里糯，层层都是馅料，香甜可口，做法也简单，在家就能享受广东地方美味，喜欢的朋友们赶快试试吧
