广东甜面的做法

发布网友 发布时间:2022-04-22 14:17

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热心网友 时间:2023-01-20 03:22

教你做广东传统小吃甜薄撑,外香里软,层层香甜,做法很简单

说到广东的传统小吃,那真是多到数不清,比如大家都熟知的奶黄包、萝卜糕、烧麦等等。记得前两年和爸爸妈妈去广东玩,去茶楼里吃甜点,点了一大桌的点心,把之前想吃的都点上了。其中有一样点心,之前没太听说过,但是很好吃,爸爸妈妈也都觉得好吃,它的名字叫做薄撑。

薄撑有甜的有咸的,外皮是用糯米粉做的,然后简单煎一下,外香里糯,里面还裹着花生碎、芝麻和糖,层层香甜,特别好吃。今天就教大家甜薄撑的做法,在家就能体验到广东的美味哦,一起来看一下吧。教你做广东传统小吃甜薄撑,外香里软,层层香甜,做法很简单。

【甜薄撑】
食材:300g糯米粉、100g花生、50g芝麻、50g白糖、20g白糖、260g开水。做法步骤:
第一步:首先我们准备100g的花生放到锅里,小火不停的翻炒,炒出香味,皮一搓就掉就可以了,盛出晾凉,去掉外皮,用擀面杖压碎;然后再炒白芝麻,小火不停的翻炒至颜色发黄,炒出香味就可以了,盛出晾凉;花生碎和炒熟的芝麻放到一起,再加上50g的白糖混合均匀。

第二步:300g糯米粉加上20g的白糖,分次加入260g的开水烫面,边倒边搅拌,用开水烫面口感更加柔软,搅拌至没有干面粉下手揉,揉成比较柔软的面团。

第三步:案板上撒点干糯米粉防粘,把面团搓成长条,分成几个大小均匀的剂子,分别整理圆润,平底锅预热,刷上一层油,油热下入剂子,用手稍微压扁,烫手的话就用铲子按压,直到按压成又大又薄的饼,烙至定型翻面继续烙,反复翻面,烙至微微发黄就可以出锅了。

第四步:饼烙好之后铺上一层调好的馅料,然后从一边卷起来,切掉两边不规则的部分,切成合适大小的段就可以了。

我们的甜薄撑就做好了,外香里糯,层层都是馅料,香甜可口,做法也简单,在家就能享受广东地方美味,喜欢的朋友们赶快试试吧

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