炸平菇之前焯水好还是不焯水?

发布网友 发布时间:2022-04-24 02:19

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热心网友 时间:2023-10-21 14:46

焯水好,容易炸熟。

主料:平菇400g


辅料:油适量、盐适量、五香粉适量、姜适量、圆葱适量、面粉适量、淀粉适量、鸡精适量。

酥炸蘑菇的做法

1、平菇。

2、掰开入水,仔细洗干净。

3、顺着伞纹撕开小瓣。

4、放入开水中煮到8分熟,水开后大约煮10分钟即可。

5、捞出轻轻挤出少许水

6、姜和圆葱切末。

7、放入切碎的姜末,圆葱末,五香粉,鸡精,盐,料酒拌匀。

8、放入面粉和淀粉,比例是2:1。(我用的是三汤勺面粉和一勺半淀粉)。一个鸡蛋。

9、拌开,如果觉得干就少加点水,要每个蘑菇条都能过上粉糊即可。

10、平底勺烧油。

11、7分人的时候一个个放入蘑菇中火炸定型。

1、炸好的捞出,有粘连的扯开。

1、最后全部放入油锅炸至金黄即可。

1、捞出撒上芝麻食用。

热心网友 时间:2023-10-21 14:46

先焯水的好。

主料:平菇500g。


辅料:油适量、盐适量、椒盐适量、鸡蛋2枚、面粉适量、马铃薯粉适量、五香粉少许、白胡椒粉少许。



1、白色大朵的鲜平菇。

2、把新鲜蘑菇掰开用水洗净。

3、用手撕成条状焯下水。

4、攥去水份。

5、各放入一大勺面粉和马铃薯粉。

6、调入盐、五香粉、白胡椒粉。

7、打两鸡蛋。

8、搅拌均匀。

9、锅烧热,加入色拉油,一定要把油烧开在放蘑菇,炸至金*,把蘑菇捞出。

10、色泽金黄,外焦里嫩、口感咸鲜香的干炸平菇做好了。

热心网友 时间:2023-10-21 14:46

焯水好,容易炸熟。

主料:平菇400g


辅料:油适量、盐适量、五香粉适量、姜适量、圆葱适量、面粉适量、淀粉适量、鸡精适量。

酥炸蘑菇的做法

1、平菇。

2、掰开入水,仔细洗干净。

3、顺着伞纹撕开小瓣。

4、放入开水中煮到8分熟,水开后大约煮10分钟即可。

5、捞出轻轻挤出少许水

6、姜和圆葱切末。

7、放入切碎的姜末,圆葱末,五香粉,鸡精,盐,料酒拌匀。

8、放入面粉和淀粉,比例是2:1。(我用的是三汤勺面粉和一勺半淀粉)。一个鸡蛋。

9、拌开,如果觉得干就少加点水,要每个蘑菇条都能过上粉糊即可。

10、平底勺烧油。

11、7分人的时候一个个放入蘑菇中火炸定型。

1、炸好的捞出,有粘连的扯开。

1、最后全部放入油锅炸至金黄即可。

1、捞出撒上芝麻食用。

热心网友 时间:2023-10-21 14:46

先焯水的好。

主料:平菇500g。


辅料:油适量、盐适量、椒盐适量、鸡蛋2枚、面粉适量、马铃薯粉适量、五香粉少许、白胡椒粉少许。



1、白色大朵的鲜平菇。

2、把新鲜蘑菇掰开用水洗净。

3、用手撕成条状焯下水。

4、攥去水份。

5、各放入一大勺面粉和马铃薯粉。

6、调入盐、五香粉、白胡椒粉。

7、打两鸡蛋。

8、搅拌均匀。

9、锅烧热,加入色拉油,一定要把油烧开在放蘑菇,炸至金*,把蘑菇捞出。

10、色泽金黄,外焦里嫩、口感咸鲜香的干炸平菇做好了。

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