打肉馅怎么打

发布网友 发布时间:2022-04-24 02:34

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热心网友 时间:2023-10-04 10:18

1. 锅内少许植物油,炒香洋葱碎,盛出    

2. 将所有材料混合,用料理机打成肉馅(如果没有料理机,就只能剁剁剁了)    

3. 手上沾水,用虎口挤出丸子。捏捏圆。在烤盘内排开。留出一定间隙。用毛刷稍微刷一层植物油,只需四周要蘸一蘸,我为了清洗方便,用了不沾烤盘。如果用普通烤盘。要垫锡纸。锡纸上还要抹油防粘哦    

4. 烤箱预热约200度(烤箱开门降温,所以预热温度最好略高),couss预热很快,忘记都不怕哟。烤盘放中层180度带热风烤约25-30分钟(根据肉丸大小不同调整)中间最好将烤盘掉头一次,受热均匀(烤箱内靠近玻璃附近温度略偏低,所有的烤箱都是酱紫)    

5. 出炉之后最好放冷却架或者沥水篮里冷却,防止水蒸气把丸子打湿。丸子出炉皮是脆脆的 

1、绞肉放入容器加所有调味料和鸡蛋,同一方向搅拌至上劲待用

2、土豆装入保鲜袋,加少许清水,高火六分钟打熟压成泥,也可以用蒸锅蒸熟压成泥

3、土豆泥冷却后加入肉馅中,用手抓拌均匀

4、用手虎口处挤成丸子状,用勺子或其他可行的办法制成丸子状都可以

5、丸子放入烤盘,也可以铺上一张锡纸,这样烤好后烤盘更干净

6、预热烤箱,打开热风功能,180度上下火,中层烤30分钟左右,上*况根据自己喜欢,出炉即可食用 

1、烤丸子用的绞肉略肥点味道会更好,肥四瘦六比较合适,油脂在烤制过程中会淅出,所以不用怕会油腻。

2、烤箱如果有热风功能,最好打开,没有此功能用上下火,中层烤制也可以。

3、这款烤丸子是烤好后直接吃的,所以烤到上色焦黄口感会非常好,内心特别软嫩,很好吃。

4、如果想一次多烤一点,后期再做它用,可以烤到外皮微黄,浇汁、清炖、红炖都非常棒,总之是一款特别好吃的丸子,不用油炸,制作简单,以后我家再也不炸丸子了,此法将一直沿用

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