回锅肉炒酸笋的做法,回锅肉炒酸笋怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-24 04:05
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热心网友
时间：2022-05-03 09:44
回锅肉炒酸笋好吃的做法：
回锅肉炒酸笋
主料：五花肉300克。
辅料：姜3片，料酒10克，油10克，青椒2个，酸笋2颗，酱油5克，糖5克。
制作过程：
1、选一块靓靓的五花肉，
2、水烧开加姜片和料酒，把五花肉放进去煮20分钟，
3、捞出，用冷水冲洗，
4、凉后切薄片备用。
5、起锅热油，加入青椒，酸笋， 加酒，酱油，糖，翻炒，加入回锅肉炒匀即可。
7、出锅。 盛入盘里，即可食用。
热心网友
时间：2022-05-03 11:02
回锅肉炒酸笋的做法
1.制作烫种，将A中的奶油和热水放在小锅里，煮至黄油溶化，再煮至水开，熄火倒入高筋面粉和糖里，用勺子拌匀，再揉成面团，放入容器，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏18-24小时再使用
。
2.将提前制作好的烫种取出，撕成小块；和B中的所有材料放在一起揉成面团，揉至光滑可拉出薄膜，手工揉面尽量揉到面团光滑即可。揉好的面团，放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大
。
3.发酵好的面团取出，分割成2-4分一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
。
4.将面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至9分满或者满模
。
5.土司面团表面刷全蛋液，烤箱预热175度，烤箱下层35-40分钟左右
