腐竹和木耳可以一起吃吗?
发布网友
发布时间：2022-04-24 05:42
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-23 23:25
木耳和腐竹能一起吃。腐竹炒木耳是一道简单的家常美食，制作原料主要有腐竹、木耳等，营养丰富，老少皆宜。干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不能多吃。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜多吃。鲜木耳含有毒素，不可食用。
热心网友
时间：2024-11-10 06:13
腐竹炒木耳
炒
咸鲜
三刻钟
主料
腐竹200克
木耳25克
辅料
姜4片
蒜2瓣
干辣椒4个
葱3棵
生抽2勺
蚝油1勺
盐2克
鸡精1克
腐竹炒木耳的做法步骤
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1.木耳提前半小时在清水中泡发。
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2.大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸25分钟。
3.蒜切末、姜切小片、干辣椒切段、葱切段。
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4.泡发的腐竹斜切成段。
5.取一个小碗，加两勺生抽、一勺蚝油，适量清水拌匀调成味汁。
6.锅内热油，下姜片、蒜末、干辣椒小火炒香。
7.下腐竹和泡发的木耳大火翻炒几下。
8.将调制好的半碗味汁倒入锅内，上盖小火焖三四分钟。
9.最后下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。
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10.成品图。
小窍门&温馨提示
1、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、炒制的过程加入蚝油和生抽均有咸味，所以最后盐的用量要少一些。
热心网友
时间：2024-11-10 06:19
凉拌腐竹，做法简单，上桌比吃肉解馋
热心网友
时间：2024-11-10 06:17
腐竹和木耳是可以一起炒着吃的，+1点青椒大蒜头放在里面一起炒出来，味道都是很好的。
热心网友
时间：2024-11-10 06:13
当然可以，做法还很多。
腐竹又叫腐皮，是一种传统的豆制食品。具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。它还被称为“素中之荤”，营养价值非常的高，常吃可以补充钙质，增进骨骼发育，防止赢缺钙导致的骨质疏松，还有清热润肺，止咳消痰的功效，非常的适合老人和孩子使用，既可以补钙又可以增强营养
它的做法多样，可以小炒，也可以凉拌，还可以用来涮火锅，今天就用腐竹和木耳搭配，这是一道简单的家常菜，大人小孩都适合，两种很常见的食材，简单的加一些盐和蚝油调味，鲜美又入味，特别的好吃。
分享一个泡腐竹的小技巧——准备一盆冷水，撒一些盐，提前把腐竹泡上(2-3小时)，这样炒出来的特别的劲道，如果特别的赶时间，也可以用温水，不过口感会差一些，最忌讳的就是用热水，口感嚼起来暖暖绵绵的，没有任何的口感。
腐竹炒木】——
【食材】:腐竹，木耳，红椒，猪肉，蚝油，料酒，盐，鸡粉，葱
【制作步骤如下】:
1、准备一盆凉水在里边加入适量的盐，把腐竹放进去浸泡两到三个小时将它泡软，盖上个盘子，可以防止腐竹浮起来，盐可以改变蛋白质结构，吸水更快速，再将它洗净切成小段。
2、木耳提前用温水泡开，抓洗干净，这边教大家一个小窍门，一分钟快速发木耳，把干木耳放入一个带盖的瓶中，注入八分满的温水，拧紧盖子，左摇右晃一分钟，就好啦。
3、锅里不放油，放入一些肥肉片，将它煸炒出油脂，用猪油炒腐竹口感更加油嫩爽滑，烹入些料酒去腥，再来上一些葱段。
4、先倒入腐竹翻炒均匀，再加入泡发的木耳，再来上半碗的热水，补充一些蚝油和盐调味，盖上盖子，咕噜咕噜煮个几分钟，让食材入味融合。
5、最后再加红椒和些许鸡粉，翻炒均匀就可以出锅啦，喜欢汁汤浓稠一些，可以加一些水淀粉勾个薄芡。
6、这道木耳烧腐竹就做好啦！猪肉，腐竹，木耳经过煮至，味道相互融合，特别是腐竹，吸足了汤汁，特别的鲜美有嚼劲，每次做这道菜家人们都会多吃半碗饭~哈哈，喜欢一块儿来试试吧！
热心网友
时间：2024-11-10 06:15
1、先准备一些干腐竹和干木耳、还有前腿肉和青红辣椒各适量。
腐竹炒木耳好吃有诀窍，脆嫩可口，开胃下饭，我家隔三岔五这样吃
2、先把干的腐竹和干的木耳用水浸泡4个小时。
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3、把泡发好的腐竹切成段，把木耳稍微改一下刀就可以了。
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4、把肉切成片，青辣椒和红辣椒都切成菱形片，还要切点大蒜、葱切成段，这样不但好吃还好看。
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5、起锅，锅里倒水，水开后，把腐竹过一下水，过水的目的能使腐竹更柔软些，吃起来不会有硬块，再把木耳也过一下水捞出备用。
腐竹炒木耳好吃有诀窍，脆嫩可口，开胃下饭，我家隔三岔五这样吃
6、另起锅倒油，油烧热后把大蒜放下去炒香，再放点自己家做的辣椒酱，没有辣椒酱的可以用豆瓣酱代替。
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7、辣椒酱炒香后把肉片放下去翻炒，肉炒熟后，再把切好的青红辣椒放下去翻炒。
腐竹炒木耳好吃有诀窍，脆嫩可口，开胃下饭，我家隔三岔五这样吃
8、青红辣椒翻炒均匀后把腐竹倒下去炒，翻炒一下后再把木耳倒下去继续翻炒。
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9、开始调味，放点盐，放两勺生抽，继续翻炒均匀。
腐竹炒木耳好吃有诀窍，脆嫩可口，开胃下饭，我家隔三岔五这样吃
10、最后把切好的葱段放下去，淋上点生粉水勾芡即可。
