木耳、腐竹怎样炒才好吃
发布网友
发布时间：2022-04-24 05:42
共3个回答
热心网友
时间：2023-11-01 21:22
制作难度：简单所需时间：十分钟
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
主要食材：豆制品
2食材明细编辑
主料：
腐竹2片、木耳3朵、青椒。
调料：
葱、姜、香醋、生抽、盐、油、淀粉
3制作过程编辑
1.将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。
2.葱、姜切小片，青椒切片，淀粉加水搅拌。
3.将腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。
4.锅热入油，放入葱姜，爆香。
5.放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一会。
6.加入青椒片，翻炒。
7.加少量水，放盐、香醋、生抽，焖几分钟。
8.焖一会，水少了，倒入淀粉水收汁。
9.淋麻油出锅装盘。
4小贴士编辑
优质腐竹辨别：色泽辨别，外观辨别，气味辨别，滋味辨别。
1、色泽呈淡*，有光泽。
2、外观为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。
3、具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。
4、具有腐竹固有的鲜香滋味。
材料编辑
主料：鲜木耳100克，腐竹50克，
辅料：红椒1只，葱5克，
调料：花生油10克，盐5克，味精3克，白糖1克，湿生粉重量
2做法编辑
(1)鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。
(2)烧锅加水，待水开时，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。
(3)另烧锅下油，下入红椒丝、葱段、木耳，腐竹，翻炒数次，调入
制作难度：简单所需时间：十分钟
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
主要食材：豆制品
2食材明细编辑
主料：
腐竹2片、木耳3朵、青椒。
调料：
葱、姜、香醋、生抽、盐、油、淀粉
3制作过程编辑
1.将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。
2.葱、姜切小片，青椒切片，淀粉加水搅拌。
3.将腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。
4.锅热入油，放入葱姜，爆香。
5.放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一会。
6.加入青椒片，翻炒。
7.加少量水，放盐、香醋、生抽，焖几分钟。
8.焖一会，水少了，倒入淀粉水收汁。
9.淋麻油出锅装盘。
4小贴士编辑
优质腐竹辨别：色泽辨别，外观辨别，气味辨别，滋味辨别。
1、色泽呈淡*，有光泽。
2、外观为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。
3、具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。
4、具有腐竹固有的鲜香滋味。
材料编辑
主料：鲜木耳100克，腐竹50克，
辅料：红椒1只，葱5克，
调料：花生油10克，盐5克，味精3克，白糖1克，湿生粉重量
2做法编辑
(1)鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。
(2)烧锅加水，待水开时，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。
(3)另烧锅下油，下入红椒丝、葱段、木耳，腐竹，翻炒数次，调入
热心网友
时间：2023-11-01 21:23
没试过
热心网友
时间：2023-11-01 21:23
加水加辣椒
热心网友
时间：2023-11-01 21:22
制作难度：简单所需时间：十分钟
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
主要食材：豆制品
2食材明细编辑
主料：
腐竹2片、木耳3朵、青椒。
调料：
葱、姜、香醋、生抽、盐、油、淀粉
3制作过程编辑
1.将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。
2.葱、姜切小片，青椒切片，淀粉加水搅拌。
3.将腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。
4.锅热入油，放入葱姜，爆香。
5.放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一会。
6.加入青椒片，翻炒。
7.加少量水，放盐、香醋、生抽，焖几分钟。
8.焖一会，水少了，倒入淀粉水收汁。
9.淋麻油出锅装盘。
4小贴士编辑
优质腐竹辨别：色泽辨别，外观辨别，气味辨别，滋味辨别。
1、色泽呈淡*，有光泽。
2、外观为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。
3、具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。
4、具有腐竹固有的鲜香滋味。
材料编辑
主料：鲜木耳100克，腐竹50克，
辅料：红椒1只，葱5克，
调料：花生油10克，盐5克，味精3克，白糖1克，湿生粉重量
2做法编辑
(1)鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。
(2)烧锅加水，待水开时，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。
(3)另烧锅下油，下入红椒丝、葱段、木耳，腐竹，翻炒数次，调入
制作难度：简单所需时间：十分钟
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
主要食材：豆制品
2食材明细编辑
主料：
腐竹2片、木耳3朵、青椒。
调料：
葱、姜、香醋、生抽、盐、油、淀粉
3制作过程编辑
1.将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。
2.葱、姜切小片，青椒切片，淀粉加水搅拌。
3.将腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。
4.锅热入油，放入葱姜，爆香。
5.放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一会。
6.加入青椒片，翻炒。
7.加少量水，放盐、香醋、生抽，焖几分钟。
8.焖一会，水少了，倒入淀粉水收汁。
9.淋麻油出锅装盘。
4小贴士编辑
优质腐竹辨别：色泽辨别，外观辨别，气味辨别，滋味辨别。
1、色泽呈淡*，有光泽。
2、外观为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。
3、具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。
4、具有腐竹固有的鲜香滋味。
材料编辑
主料：鲜木耳100克，腐竹50克，
辅料：红椒1只，葱5克，
调料：花生油10克，盐5克，味精3克，白糖1克，湿生粉重量
2做法编辑
(1)鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。
(2)烧锅加水，待水开时，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。
(3)另烧锅下油，下入红椒丝、葱段、木耳，腐竹，翻炒数次，调入
热心网友
时间：2023-11-01 21:22
制作难度：简单所需时间：十分钟
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
主要食材：豆制品
2食材明细编辑
主料：
腐竹2片、木耳3朵、青椒。
调料：
葱、姜、香醋、生抽、盐、油、淀粉
3制作过程编辑
1.将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。
2.葱、姜切小片，青椒切片，淀粉加水搅拌。
3.将腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。
4.锅热入油，放入葱姜，爆香。
5.放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一会。
6.加入青椒片，翻炒。
7.加少量水，放盐、香醋、生抽，焖几分钟。
8.焖一会，水少了，倒入淀粉水收汁。
9.淋麻油出锅装盘。
4小贴士编辑
优质腐竹辨别：色泽辨别，外观辨别，气味辨别，滋味辨别。
1、色泽呈淡*，有光泽。
2、外观为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。
3、具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。
4、具有腐竹固有的鲜香滋味。
材料编辑
主料：鲜木耳100克，腐竹50克，
辅料：红椒1只，葱5克，
调料：花生油10克，盐5克，味精3克，白糖1克，湿生粉重量
2做法编辑
(1)鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。
(2)烧锅加水，待水开时，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。
(3)另烧锅下油，下入红椒丝、葱段、木耳，腐竹，翻炒数次，调入
制作难度：简单所需时间：十分钟
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
主要食材：豆制品
2食材明细编辑
主料：
腐竹2片、木耳3朵、青椒。
调料：
葱、姜、香醋、生抽、盐、油、淀粉
3制作过程编辑
1.将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。
2.葱、姜切小片，青椒切片，淀粉加水搅拌。
3.将腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。
4.锅热入油，放入葱姜，爆香。
5.放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一会。
6.加入青椒片，翻炒。
7.加少量水，放盐、香醋、生抽，焖几分钟。
8.焖一会，水少了，倒入淀粉水收汁。
9.淋麻油出锅装盘。
4小贴士编辑
优质腐竹辨别：色泽辨别，外观辨别，气味辨别，滋味辨别。
1、色泽呈淡*，有光泽。
2、外观为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。
3、具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。
4、具有腐竹固有的鲜香滋味。
材料编辑
主料：鲜木耳100克，腐竹50克，
辅料：红椒1只，葱5克，
调料：花生油10克，盐5克，味精3克，白糖1克，湿生粉重量
2做法编辑
(1)鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。
(2)烧锅加水，待水开时，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。
(3)另烧锅下油，下入红椒丝、葱段、木耳，腐竹，翻炒数次，调入
热心网友
时间：2023-11-01 21:23
没试过
热心网友
时间：2023-11-01 21:23
加水加辣椒
热心网友
时间：2023-11-01 21:23
没试过
热心网友
时间：2023-11-01 21:23
加水加辣椒
热心网友
时间：2023-11-01 21:22
制作难度：简单所需时间：十分钟
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
主要食材：豆制品
2食材明细编辑
主料：
腐竹2片、木耳3朵、青椒。
调料：
葱、姜、香醋、生抽、盐、油、淀粉
3制作过程编辑
1.将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。
2.葱、姜切小片，青椒切片，淀粉加水搅拌。
3.将腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。
4.锅热入油，放入葱姜，爆香。
5.放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一会。
6.加入青椒片，翻炒。
7.加少量水，放盐、香醋、生抽，焖几分钟。
8.焖一会，水少了，倒入淀粉水收汁。
9.淋麻油出锅装盘。
4小贴士编辑
优质腐竹辨别：色泽辨别，外观辨别，气味辨别，滋味辨别。
1、色泽呈淡*，有光泽。
2、外观为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。
3、具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。
4、具有腐竹固有的鲜香滋味。
材料编辑
主料：鲜木耳100克，腐竹50克，
辅料：红椒1只，葱5克，
调料：花生油10克，盐5克，味精3克，白糖1克，湿生粉重量
2做法编辑
(1)鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。
(2)烧锅加水，待水开时，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。
(3)另烧锅下油，下入红椒丝、葱段、木耳，腐竹，翻炒数次，调入
制作难度：简单所需时间：十分钟
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
主要食材：豆制品
2食材明细编辑
主料：
腐竹2片、木耳3朵、青椒。
调料：
葱、姜、香醋、生抽、盐、油、淀粉
3制作过程编辑
1.将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。
2.葱、姜切小片，青椒切片，淀粉加水搅拌。
3.将腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。
4.锅热入油，放入葱姜，爆香。
5.放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一会。
6.加入青椒片，翻炒。
7.加少量水，放盐、香醋、生抽，焖几分钟。
8.焖一会，水少了，倒入淀粉水收汁。
9.淋麻油出锅装盘。
4小贴士编辑
优质腐竹辨别：色泽辨别，外观辨别，气味辨别，滋味辨别。
1、色泽呈淡*，有光泽。
2、外观为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。
3、具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。
4、具有腐竹固有的鲜香滋味。
材料编辑
主料：鲜木耳100克，腐竹50克，
辅料：红椒1只，葱5克，
调料：花生油10克，盐5克，味精3克，白糖1克，湿生粉重量
2做法编辑
(1)鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。
(2)烧锅加水，待水开时，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。
(3)另烧锅下油，下入红椒丝、葱段、木耳，腐竹，翻炒数次，调入
热心网友
时间：2023-11-01 21:23
没试过
热心网友
时间：2023-11-01 21:23
加水加辣椒
