来说说咖啡算是“豆浆”吗?
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发布时间：2022-04-24 05:42
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时间：2023-11-01 21:29
咖啡当然不算豆浆了。豆浆英文叫做“soymilk”，很直接地点出了豆浆的化学组成特点：它是一种乳浊液。豆浆是豆油和水在大豆蛋白的作用下形成的稳定的乳液，就好比牛奶是奶油在酪蛋白作用下形成的乳液一样。所以花生豆浆、大杏仁(almond)豆浆都可算广义的豆浆(xx milk)；而咖啡只是一种溶液，当然不能算豆浆。另外所谓绿豆或者黑豆豆浆在我看来也根本不是豆浆，因为含油量太低形不成乳液，打碎煮熟在我看来只能作为“豆糊糊”。
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时间：2023-11-01 21:29
当然算。每次培训的时候，都会讲，咖啡其实就是老外的豆浆，不用觉得太高上大。咖啡最初的喝法也就是把豆子弄碎，用水泡，演变成现在法压壶等冲泡方法。好的豆子依然要用手工冲泡才能还原其美好的口感。而且最早还没烘焙。烘焙最早的目的是为了运输方便。只是欧洲人太爱在饮品中加牛奶(咖啡，茶)，为了得到浓缩咖啡，开发了摩卡壶，意式咖啡机都一系列工具，让咖啡看起来是个多复杂的事儿。其实还是豆浆。
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时间：2023-11-01 21:30
首先，从植物学上说，大豆或是黄豆属于双子叶植物纲，豆目，豆科，大豆属的植物咖啡树属于茜草科的常绿乔木，咖啡豆严格意义上也不是豆子，只是长了个豆子样而已。两个不在一个频道的。再者，从制作工艺上来看，豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。所以，豆浆这个浆是名符其实的，因为它确实是将豆子研磨之后汁水直接渗出，就是豆浆。咖啡是咖啡豆研磨后冲泡或是煮沸的，咖啡之所以会是饮料，这个水是后来添加进去的，豆浆就不是，直接研磨就会有水分出来，毕竟事先有一个泡涨的过程。所以综合以上来看，咖啡不属于豆浆，不仅仅是因为它们都是豆子煮的。
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时间：2023-11-01 21:30
不是。咖啡豆于做豆浆用的大豆本身分属不同的植物科，且咖啡豆属于将果肉剔除（经过水洗或日晒等工艺）后形成咖啡生豆，这已经是核了，类似于将桃子的肉吃完，里面是核，而大豆则不同，本身就是可食用的。
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时间：2023-11-01 21:31
仔细想想，咖啡真得算豆浆。首先我觉得豆浆这个称号主要是针对制作工艺而不是内在成分。而制作工艺和流程中，咖啡和豆浆的区别仅仅只有一个，就是先期处理，一个是泡水，一个是烘培。其他的，就基本相同了。豆浆的豆子之所以要泡很久才能磨豆浆，就是为了让豆充分的吸收水分。从这个角度讲，豆浆之水也是外来加入的啊。这么看来，由豆成浆的过程基本一致，只不过加水的时机不同而已，说咖啡也是一种豆浆并不唐突啊！壮哉！我大豆浆之争正式进入三国鼎立啦！！
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时间：2023-11-01 21:29
咖啡当然不算豆浆了。豆浆英文叫做“soymilk”，很直接地点出了豆浆的化学组成特点：它是一种乳浊液。豆浆是豆油和水在大豆蛋白的作用下形成的稳定的乳液，就好比牛奶是奶油在酪蛋白作用下形成的乳液一样。所以花生豆浆、大杏仁(almond)豆浆都可算广义的豆浆(xx milk)；而咖啡只是一种溶液，当然不能算豆浆。另外所谓绿豆或者黑豆豆浆在我看来也根本不是豆浆，因为含油量太低形不成乳液，打碎煮熟在我看来只能作为“豆糊糊”。
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时间：2023-11-01 21:29
当然算。每次培训的时候，都会讲，咖啡其实就是老外的豆浆，不用觉得太高上大。咖啡最初的喝法也就是把豆子弄碎，用水泡，演变成现在法压壶等冲泡方法。好的豆子依然要用手工冲泡才能还原其美好的口感。而且最早还没烘焙。烘焙最早的目的是为了运输方便。只是欧洲人太爱在饮品中加牛奶(咖啡，茶)，为了得到浓缩咖啡，开发了摩卡壶，意式咖啡机都一系列工具，让咖啡看起来是个多复杂的事儿。其实还是豆浆。
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时间：2023-11-01 21:30
首先，从植物学上说，大豆或是黄豆属于双子叶植物纲，豆目，豆科，大豆属的植物咖啡树属于茜草科的常绿乔木，咖啡豆严格意义上也不是豆子，只是长了个豆子样而已。两个不在一个频道的。再者，从制作工艺上来看，豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。所以，豆浆这个浆是名符其实的，因为它确实是将豆子研磨之后汁水直接渗出，就是豆浆。咖啡是咖啡豆研磨后冲泡或是煮沸的，咖啡之所以会是饮料，这个水是后来添加进去的，豆浆就不是，直接研磨就会有水分出来，毕竟事先有一个泡涨的过程。所以综合以上来看，咖啡不属于豆浆，不仅仅是因为它们都是豆子煮的。
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咖啡当然不算豆浆了。豆浆英文叫做“soymilk”，很直接地点出了豆浆的化学组成特点：它是一种乳浊液。豆浆是豆油和水在大豆蛋白的作用下形成的稳定的乳液，就好比牛奶是奶油在酪蛋白作用下形成的乳液一样。所以花生豆浆、大杏仁(almond)豆浆都可算广义的豆浆(xx milk)；而咖啡只是一种溶液，当然不能算豆浆。另外所谓绿豆或者黑豆豆浆在我看来也根本不是豆浆，因为含油量太低形不成乳液，打碎煮熟在我看来只能作为“豆糊糊”。
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咖啡当然不算豆浆了。豆浆英文叫做“soymilk”，很直接地点出了豆浆的化学组成特点：它是一种乳浊液。豆浆是豆油和水在大豆蛋白的作用下形成的稳定的乳液，就好比牛奶是奶油在酪蛋白作用下形成的乳液一样。所以花生豆浆、大杏仁(almond)豆浆都可算广义的豆浆(xx milk)；而咖啡只是一种溶液，当然不能算豆浆。另外所谓绿豆或者黑豆豆浆在我看来也根本不是豆浆，因为含油量太低形不成乳液，打碎煮熟在我看来只能作为“豆糊糊”。
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当然算。每次培训的时候，都会讲，咖啡其实就是老外的豆浆，不用觉得太高上大。咖啡最初的喝法也就是把豆子弄碎，用水泡，演变成现在法压壶等冲泡方法。好的豆子依然要用手工冲泡才能还原其美好的口感。而且最早还没烘焙。烘焙最早的目的是为了运输方便。只是欧洲人太爱在饮品中加牛奶(咖啡，茶)，为了得到浓缩咖啡，开发了摩卡壶，意式咖啡机都一系列工具，让咖啡看起来是个多复杂的事儿。其实还是豆浆。
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首先，从植物学上说，大豆或是黄豆属于双子叶植物纲，豆目，豆科，大豆属的植物咖啡树属于茜草科的常绿乔木，咖啡豆严格意义上也不是豆子，只是长了个豆子样而已。两个不在一个频道的。再者，从制作工艺上来看，豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。所以，豆浆这个浆是名符其实的，因为它确实是将豆子研磨之后汁水直接渗出，就是豆浆。咖啡是咖啡豆研磨后冲泡或是煮沸的，咖啡之所以会是饮料，这个水是后来添加进去的，豆浆就不是，直接研磨就会有水分出来，毕竟事先有一个泡涨的过程。所以综合以上来看，咖啡不属于豆浆，不仅仅是因为它们都是豆子煮的。
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不是。咖啡豆于做豆浆用的大豆本身分属不同的植物科，且咖啡豆属于将果肉剔除（经过水洗或日晒等工艺）后形成咖啡生豆，这已经是核了，类似于将桃子的肉吃完，里面是核，而大豆则不同，本身就是可食用的。
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不是。咖啡豆于做豆浆用的大豆本身分属不同的植物科，且咖啡豆属于将果肉剔除（经过水洗或日晒等工艺）后形成咖啡生豆，这已经是核了，类似于将桃子的肉吃完，里面是核，而大豆则不同，本身就是可食用的。
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当然算。每次培训的时候，都会讲，咖啡其实就是老外的豆浆，不用觉得太高上大。咖啡最初的喝法也就是把豆子弄碎，用水泡，演变成现在法压壶等冲泡方法。好的豆子依然要用手工冲泡才能还原其美好的口感。而且最早还没烘焙。烘焙最早的目的是为了运输方便。只是欧洲人太爱在饮品中加牛奶(咖啡，茶)，为了得到浓缩咖啡，开发了摩卡壶，意式咖啡机都一系列工具，让咖啡看起来是个多复杂的事儿。其实还是豆浆。
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仔细想想，咖啡真得算豆浆。首先我觉得豆浆这个称号主要是针对制作工艺而不是内在成分。而制作工艺和流程中，咖啡和豆浆的区别仅仅只有一个，就是先期处理，一个是泡水，一个是烘培。其他的，就基本相同了。豆浆的豆子之所以要泡很久才能磨豆浆，就是为了让豆充分的吸收水分。从这个角度讲，豆浆之水也是外来加入的啊。这么看来，由豆成浆的过程基本一致，只不过加水的时机不同而已，说咖啡也是一种豆浆并不唐突啊！壮哉！我大豆浆之争正式进入三国鼎立啦！！
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仔细想想，咖啡真得算豆浆。首先我觉得豆浆这个称号主要是针对制作工艺而不是内在成分。而制作工艺和流程中，咖啡和豆浆的区别仅仅只有一个，就是先期处理，一个是泡水，一个是烘培。其他的，就基本相同了。豆浆的豆子之所以要泡很久才能磨豆浆，就是为了让豆充分的吸收水分。从这个角度讲，豆浆之水也是外来加入的啊。这么看来，由豆成浆的过程基本一致，只不过加水的时机不同而已，说咖啡也是一种豆浆并不唐突啊！壮哉！我大豆浆之争正式进入三国鼎立啦！！
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首先，从植物学上说，大豆或是黄豆属于双子叶植物纲，豆目，豆科，大豆属的植物咖啡树属于茜草科的常绿乔木，咖啡豆严格意义上也不是豆子，只是长了个豆子样而已。两个不在一个频道的。再者，从制作工艺上来看，豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。所以，豆浆这个浆是名符其实的，因为它确实是将豆子研磨之后汁水直接渗出，就是豆浆。咖啡是咖啡豆研磨后冲泡或是煮沸的，咖啡之所以会是饮料，这个水是后来添加进去的，豆浆就不是，直接研磨就会有水分出来，毕竟事先有一个泡涨的过程。所以综合以上来看，咖啡不属于豆浆，不仅仅是因为它们都是豆子煮的。
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不是。咖啡豆于做豆浆用的大豆本身分属不同的植物科，且咖啡豆属于将果肉剔除（经过水洗或日晒等工艺）后形成咖啡生豆，这已经是核了，类似于将桃子的肉吃完，里面是核，而大豆则不同，本身就是可食用的。
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仔细想想，咖啡真得算豆浆。首先我觉得豆浆这个称号主要是针对制作工艺而不是内在成分。而制作工艺和流程中，咖啡和豆浆的区别仅仅只有一个，就是先期处理，一个是泡水，一个是烘培。其他的，就基本相同了。豆浆的豆子之所以要泡很久才能磨豆浆，就是为了让豆充分的吸收水分。从这个角度讲，豆浆之水也是外来加入的啊。这么看来，由豆成浆的过程基本一致，只不过加水的时机不同而已，说咖啡也是一种豆浆并不唐突啊！壮哉！我大豆浆之争正式进入三国鼎立啦！！
