油脂和脂肪的区别,脂肪是否属于油脂?
发布网友
发布时间：2022-04-24 15:08
共5个回答
好二三四
时间：2022-06-28 23:08
不是，油和脂肪的性质和特点都不一样，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪所含的化学元素主要是C、H、O。脂肪在多数有机溶剂中溶解，但不溶解于水。
油与脂肪的区别在于组成油的化合物的分子长度和分子之间的连接比较小。
吃油注意事项：
1、吃油时植物油不要过量。这是因为植物油属于不饱和脂肪，如果这时吃的太多，容易在人体当中慢慢形成过氧化脂肪。所以吃油时植物油不要过量。每天吃大概10克就可以了。
2、吃油时橄榄油不要过多。这是因为橄榄油遇到热就开始发生膨胀，所以炒菜时。用的话要比其他的油稍微少一些，千万不要过多的使用。
3、吃油时耗油不要加热过度。这是因为耗油加热过度会使炒菜鲜味完全没有，营养成分也会严重流失。所以吃油时耗油不要加热过度。
热心网友
时间：2024-03-08 05:37
油脂是油和脂肪的统称，所以脂肪属于油脂。二者区别如下：
一、范围不同
1、油脂：油脂是油和脂肪的统称。
2、脂肪：脂肪是油脂的一部分。
二、分布不同
1、油脂：油脂分布十分广泛，各种植物的种子、动物的组织和器官中都存在一定数量的油脂，特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织，油脂含量丰富。人体中的脂肪约占体重的10%~20%。他们是维持生命活动的备用能源。
2、脂肪：存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质。
扩展资料：
脂肪的生理功能：
1、贮存和提供能量 中国营养学会推荐*脂肪摄入量应控制在总能量的20%～30%。
2、保温及润滑作用 皮下脂肪组织可以起到隔热保温的作用，脂肪组织在体内可保护内脏器官免收外力的伤害及减少器官间的摩擦，起到润滑作用。
3、节约蛋白质作用 充足的脂肪可以保护体内蛋白质不被用来作为能量物质，而使其更有效地发挥其他生理功能。
4、机体构成成分脂肪酸构成细胞膜。
5、内分泌作用 脂肪组织分泌有瘦素、肿瘤坏死因子α、白细胞介素-6等。
参考资料来源：百度百科-脂肪
百度百科-油脂
热心网友
时间：2024-03-08 05:37
是的，脂肪属于油脂中的一种；
油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，都是高级脂肪酸甘油酯，是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态，称为油，而动物脂肪在常温常压下为固态，称为脂，二者合称为油脂。油脂均为混合物，无固定的熔沸点。油脂不但是人类的主要营养物质和主要食物之一，也是一种重要的工业原料。
热心网友
时间：2024-03-08 05:38
油脂，顾名思义，包括油和脂。油脂其实是高级脂肪酸的甘油酯，而油是指液态下的油脂，比如豆油；脂就是常温下固态的油脂，比如猪油。 脂质，脂一种包括脂肪、油茶、蜡、类固醇和甘油三酸脂的有机物，不能溶于水，却能溶于普通有机溶剂中，摸上去有油腻感，与碳水化合物和蛋白质构成了生命细胞的主要结构成分。脂肪是人和动植物体中的油性物质,是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR)3。
脂肪属于油脂
热心网友
时间：2024-03-08 05:38
属于酯类 所以油脂也叫高级脂肪酸甘油酯明白了么？ 油脂分甘油和高级 是对的，只是油和脂肪两者的分子有点区别。
热心网友
时间：2024-03-08 05:39
油脂分为油和脂肪，脂肪属于油脂。
