韩国各种腌制小菜的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-24 15:13
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-07 11:50
准备食材：一颗白菜，半根白萝卜，两勺虾酱，一把韭菜，一个苹果，一个梨，糯米粉50g，辣椒粉150g，一小碗鱼露，食盐，两勺白糖，生姜10g，大蒜10g。
泡菜的制作方法：
首先咱们要准备一颗新鲜的大白菜，接着摘取掉表面的烂叶，留下里面干净的部分，然后将白菜一片片撒开后放到清水里面冲洗干净，为了让白菜更加的入味，可以在清洗白菜的时候将白菜分成两半，这样腌制出来的泡菜不仅食用方便，还有助于泡菜的腌制，让白菜更加的入味。
把洗净后的白菜沥干水分，再放到一个大盆里面，均匀的将白菜上面一层层抹上食盐，大概腌制8个小时，这个时候白菜就会慢慢的变软，将里面多余的水分倒出，再把白菜放到凉白开里面洗去表面残留的盐分，最后拧干白菜上面的水分即可。
趁刚才腌制的时间，咱们就可以准备其他的配料，虾酱一般超市和网上都能够买到，婆婆说并没有特定的牌子，再把一个苹果和一个梨全部都切成小碎末，大蒜去皮切成细末，生姜切碎放到碗中备用，还有半根白萝卜去皮后切成细丝，要是刀工不好的话，也可以借助工具来操作，准备的韭菜洗净后也切成小段放到碗中备用。
再把准备好的鱼露倒入辣椒面中，加入切碎的苹果，梨，生姜，大蒜，白萝卜丝，韭菜，虾酱，白糖和食盐用筷子进行搅拌，往锅中加入适量的糯米粉和清水，先用大火煮开，接着转小火煮成糊状，这个期间一定要用筷子不停的搅拌，这样就可以避免出现糊锅的情况，最后把煮好的糯米糊放到辣椒酱里面，这样腌制泡菜的调料就制作好了。
最后一步就是将白菜和辣椒酱充分的搅拌均匀，要是家里有手套的话，可以将辣椒酱一层层的涂抹到白菜叶子上面，这样泡菜腌制的会更加均匀，吃起来的口感也会更好，把涂抹好的白菜从叶子向根部卷起来，放到一个干净无油无水的容器当中，先常温状态下放置一天，随后放入冰箱的冷藏发酵一个星期就可以食用了，以上就是韩国婆婆教我腌制泡菜的方法，不仅做法简单，而且做出来的泡菜也是开胃又下饭。
热心网友
时间：2022-07-07 13:08
你想看韩国各种腌制小菜的做法大全的话，可以下载一个app，然后去在网上找一下应该就能找得到了。
热心网友
时间：2022-07-07 14:43
付费内容限时免费查看回答准备好相关食材步骤2韩式小菜_的做法步骤：2莴笋去皮洗净后，切粗条步骤3韩式小菜_的做法步骤：3白萝卜去皮洗净后，切粗条步骤4韩式小菜_的做法步骤：4胡萝卜等一起粗条好备用步骤5韩式小菜_的做法步骤：5将莴笋、萝卜等倒入大搪瓷盆中，加入适量食盐步骤6韩式小菜_的做法步骤：6用手上下，翻抓均匀步骤7韩式小菜_的做法步骤：7放至通风处腌制24小时步骤8韩式小菜_的做法步骤：8锅中水烧开，分次放入腌好的莴笋和萝卜条、迅速焯水断生后捞起步骤9韩式小菜_的做法步骤：9将全部焯水断生的莴笋、萝卜条，放置一旁沥水待凉步骤10韩式小菜_的做法步骤：10准备好事先熬好的韩式辣酱步骤11韩式小菜_的做法步骤：11将沥干并晾凉后的莴笋、萝卜条，再重新倒入干净的搪瓷盆中，放入适量韩式辣酱步骤12韩式小菜_的做法步骤：12戴上一次性手套，拌均步骤13韩式小菜_的做法步骤：13全部拌均后，放置一会儿步骤14韩式小菜_的做法步骤：14稍后装入干净无水的容器中，盖膜密封一周后食用
