能否指点下素炒三丁的经典做法?
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超简单的下饭菜素炒三丁。蘑菇，青豆和胡萝卜3种搭配起来特别靠谱，不管是从颜色，还是味道上来说都是一流！
工艺：炒
口味：咸鲜味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用
2.炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入葱姜末炒香
3.放入香菇丁炒1分钟
4.再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和蚝油、糖翻炒
5.待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可（因为蚝油有咸度，所以可不加盐或少加，根据品味调整）
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超简单的下饭菜素炒三丁。蘑菇，青豆和胡萝卜3种搭配起来特别靠谱，不管是从颜色，还是味道上来说都是一流！
工艺：炒
口味：咸鲜味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用
2.炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入葱姜末炒香
3.放入香菇丁炒1分钟
4.再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和蚝油、糖翻炒
5.待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可（因为蚝油有咸度，所以可不加盐或少加，根据品味调整）
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做法
绿竹笋带壳煮熟放凉后去壳切丁，豆干也切丁，毛豆洗净去除外壳
取一锅，加入两大匙油后开中小火加热，先把豆干丁与毛豆稍微炸香(过油)后取出
同一锅，把锅中大部分的油倒出，只留一小匙。放入笋丁炒个几下后，再倒回炸香的豆干丁与毛豆，再加入香菇素蠔油一起拌炒。
最后加约2大匙的水，让所有材料与香菇素蠔油的味道融合，煮到水收干后即可呈盘上桌~
Q弹的豆干丁，甜脆的笋丁与脆中带Q的鲜甜毛豆丁，不管单吃或配饭，都非常合适喔~
热心网友
原料：
豆腐丁、盐、牛肉粉
做法：
1、锅中放油烧热后，下姜末炒香；
2、放入山药丁、黄酒和清水翻炒一会，再加入辣椒丁；
3、待汤汁收干后，放入冻豆腐丁、盐、牛肉粉翻炒；
4、最后放入葱末炒香即可出锅[1]。
热心网友
在炒的时候要用小火，同时不仅仅在翻炒时，我们要放什么样的油还要加一些酱料，同时在放的时候一定要用中火。
