花蛤烧毛豆怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 07:47
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热心网友
时间：2022-05-03 09:46
花蛤烧毛豆怎么做
材料
羊肉（带皮带骨的羊腿或羊排）1000g，当归60g，生姜100g，水14杯。
盐1.5小匙。
做法
1. 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。
2. 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。
3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。
注：
1. 煮的时候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出来，要确实撇尽，这样煮好的汤才不会混浊。
2. 如果冬天容易手脚冰冷、畏寒，可以煮上一锅，每天喝1~2碗，能够帮助调理体质来御寒。这是汉代名医张仲景传下来的经典药方，对于冬天补血气很有帮助的。
3. 由于炖煮时间较长，最好买连皮带骨的羊肉，比较耐煮；纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。
热心网友
时间：2022-05-03 11:04
步骤1：准备主料食材（木耳已泡发）。
步骤2：木耳去蒂洗净撕小片。
步骤3：干蛤蜊清水中浸泡15分钟，多洗几遍，洗去泥沙。
步骤4：毛豆去壳备用。
步骤5：姜蒜切片，辣椒切细丝。
步骤6：锅中热油，5成热时，放入姜蒜、辣椒煸香。
步骤7：放入蛤蜊翻炒2分钟。
步骤8：放入1勺料酒去腥，炒熟，盛出。
步骤9：锅中放入一勺油，放入毛豆翻炒，待颜色变深时，加少许水加盖煮至8分熟。
步骤10：放入木耳炒片刻。
步骤11：最后放入蛤蜊翻炒。
步骤12：放入盐拌均匀即可。
