米皮的做法 米皮的制作方法是什么?
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发布时间：2022-04-24 08:26
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热心网友
时间：2022-06-18 00:32
需要准备的材料如下：
粘米粉130克、玉米淀粉50克、鸡蛋1个、盐1克、生抽1勺、辣椒油1勺、味精1/2勺、芝麻酱1勺、葱1/2根、花椒面少许、蒜粒1勺、香醋1/2勺、白糖少许。
1、把粘米粉、玉米淀粉、水和盐混合并用筷子搅拌均匀，静置30分钟
2、鸡蛋打散
3、锅中加水烧开，并在凉皮锣子刷上一层薄薄的色拉油，将搅拌均匀的米浆舀4勺放入锣子中，把锣子放入锅中，盖上盖子
4、大火蒸5分钟左右
5、倒入蛋液蒸至凝固后关火，取出后放在水龙头下沿着盘底冲凉下，从一角把米皮揭下
6、把揭下的米皮放在一个刷过油的盘子里，为了防粘在每层米皮上都刷层薄薄色拉油，然后切成条状
7、取一碗，将调料混合搅拌均匀，淋上米皮即可
8、成品图
热心网友
时间：2022-06-18 00:33
用料
主料；粘米粉130克、玉米淀粉50克、鸡蛋1个。
辅料；盐1克、生抽1勺、辣椒油1勺、味精1／2勺、芝麻酱1勺、葱1／2根、花椒面少许、蒜粒1勺、香醋1／2勺、白糖少许。
米皮的做法
1、把粘米粉、玉米淀粉、水和盐混合并用筷子搅拌均匀，静置30分钟。
2、鸡蛋打散。
3、锅中加水烧开，并在凉皮锣子刷上一层薄薄的色拉油，将搅拌均匀的米浆舀4勺放入锣子中，把锣子放入锅中，盖上盖子。
4、大火蒸5分钟左右。
5、倒入蛋液蒸至凝固后关火，取出后放在水龙头下沿着盘底冲凉下，从一角把米皮揭下。
6、把揭下的米皮放在一个刷过油的盘子里，为了防粘在每层米皮上都刷层薄薄色拉油，然后切成条状。
7、取一碗，将调料混合搅拌均匀，淋上米皮即可。
8、成品图。
热心网友
时间：2022-06-18 00:33
材料：大米粉500克，水900克
方法：
第一步：米粉和清水倒入容器中浸泡30分钟，搅拌均匀。
第二步：模具底部抹一层油，倒入米浆摊均匀。
第三步：锅中放水烧开，蒸2分钟至起大泡。
第四步：取出放在凉水中取出米皮。
第五步：做好的米皮底部抹油一层层叠放（防粘连）即可。
