冰花煎饺怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 08:28
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热心网友
时间：2022-06-18 01:00
【材料】猪肉糜1碗，白菜1/4颗，水饺皮半斤，浓汤宝1颗，大葱碎2匙，姜末1匙，料酒2匙，盐适量，淀粉2勺，水适量
【具体做法】
1.白菜洗净剁碎，撒适量的盐腌制后控出水分
2.肉馅中放入葱、姜、料酒，并加入浓汤宝，最后放入沥干后的白菜，一起搅拌均匀后，包好饺子
3.不粘锅倒一点油抹匀，把饺子有间隔地均匀在锅里摆好
4.淀粉倒水拌匀，倒入锅中饺子的间隙处，使水面大约在饺子的1／4处
5.盖上锅盖，中小火煎饺子，直至水烧干即可关火
6.把饺子过来倒入盘中，金黄焦脆的冰花饺子就可上桌。
热心网友
时间：2022-06-18 01:01
食材明细
肉馅适量
面粉适量
香芹适量
鸡蛋适量
温水适量
胡椒粉适量
料酒适量
食用油适量
盐适量
姜适量
葱适量
冰花煎饺的做法步骤
1
面粉加入适量温水和成软面团。
2
罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3
肉馅中加入鸡蛋1个、盐、胡椒粉、料酒，拌匀腌制15分钟。
4
葱姜切碎放入料理机打成葱姜水；香芹择洗干净，切碎备用。
5
葱姜水调入肉馅中。
6
放入香芹、油搅拌至上劲。
7
把松弛好的面团再揉几下，捋成长条切成剂子。
8
擀好面皮包入馅料，用中指把面皮按向馅料方向，用手捏挤，然后用大姆指和食指托起两旁的面皮，只其形成W形。大姆指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。
9
包好的柳叶饺生坯。
10
清水中加入生粉调匀。（水、生粉比例为2:1）
11
平底锅倒少许油，加热后，把饺子一个个码在锅底，小火加热让油把饺子底部煎脆。
12
把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中火加热。
13
煎至约5分钟至水收干，倒扣于盘中即可食用。
