简单又好吃的蜜汁叉烧肉,你知道做法是什么吗?
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发布时间：2022-04-24 08:28
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时间：2022-06-18 01:01
叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
当今的师傅为了多吸引顾客，绞尽脑汁，在叉烧的口感上制作上，有上前一步，创制了独一无二的“脆皮叉烧”它的口感既有前者的各项优点，还有在享用时，叉烧的外脆里嫩且有汁，超过以前叉烧的所有优点。
美味的叉烧味道多样，很是好吃，广东的烧腊系列，比如说烧鸭、烧鹅、叉烧之类的美食。街边很多店都是烧腊店，走进门来，就可以看到一个玻璃小房子中，上上下下挂着各种各样的烧腊食物，其中肯定少不了的就是叉烧了。
家庭版蜜汁叉烧肉，涂上蜂蜜的叉烧肉，入口有甜味，吃上一块味道就慢慢出来了，下饭佐面很是好吃，不论冷热都美味。
用料
- 五花肉 300克叉烧酱 3汤匙生抽 适量盐 适量料酒 适量姜 3片蜂蜜 适量
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1、备齐食材
2、五花肉用叉子扎些小洞，以便调料入味。
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3、将叉烧酱、生抽、料酒、姜片和适量的盐拌匀涂抹肉上。（料酒和姜片可去除肉腥）
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4、覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏3、4个小时。
5、放入烤箱180度烤30分钟，期间刷一次蜂蜜即可。
1、五花肉用叉子扎些小洞便于入味。 2、低温慢烤可去除肉里的油脂。
如何区别猪肉熟没熟透？可以用刀子在肉比较厚的部位切上一刀，如果没有血水往外流，就熟了。
腌制的时间越长，猪肉就越入味，如果时间允许，可以把肉放冰箱腌制一夜，第二天再烤会更好吃。
猪梅花肉有漂亮的脂肪纹路，这种肉吃起来不会柴。
不光可以用梅花肉来做，也可以用排骨，或者五花肉来做。
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时间：2022-06-18 01:01
1.将五花肉去皮。
2.用叉烧酱两汤匙，生抽1汤匙，蜂蜜1汤匙做成调料，把肉涂抹均匀，然后一起放入冰箱腌制一晚。
3.将肉切两段，放在垫了锡纸的烤盘上，入烤箱200度烤30分钟。
4.期间，翻动几次，使其能烤均匀，并抹多几次腌肉的汁液。
5.出炉了。
6.将蜜汁叉烧切片装碟就行了。
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时间：2022-06-18 01:02
原料：梅肉(前腿肉)2公斤 糖 500克 盐 100克 高梁酒 200克 红葱头 100克 陈皮 50克 酱油 100克 甜面酱 100克 鸡蛋 2颗 麦芽糖 250克。制作方法：1、梅肉切成大片条状2、腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱3、腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分4、腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟5、烤至表面着色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)6、放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾即可。
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时间：2022-06-18 01:03
腌制的时间越长，猪肉就越入味，如果时间允许，可以把肉放冰箱腌制一夜，第二天再烤会更好吃。
猪梅花肉有漂亮的脂肪纹路，这种肉吃起来不会柴。
不光可以用梅花肉来做，也可以用排骨，或者五花肉来做。
