清洗猪大肠时,不用盐和碱,又该怎么去除大肠腥味呢?
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发布时间：2022-04-24 08:01
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 20:46
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导读：清洗猪大肠，别只会用盐和碱，学会这招，就能轻松去除大肠腥味！
猪大肠这种东西是一个很神奇的存在，很多吃货朋友们都对它又爱又恨的，毕竟它的口感非常的好，不过清洗起来特别的麻烦，如果没有清洗干净，又会让人觉得很恶心，那么我们该怎么清洗猪大肠呢？很多人都知道，清洗猪大肠不能少了盐和碱，但是这样清洗猪大肠依旧很费事，其实还有更简单的办法，只要你学会这招，就能轻松去除大肠腥味。
其实猪大肠处理好了之后，真的是没有任何腥味的，而且还会让人觉得特别美味，如果你没有吃过猪大肠的话就有点太可惜了，不放心去外面买猪大肠吃，那么就学会清洗猪大肠的方法，然后买回来在家烹饪吧，这样就不会让我们错过美味了，所以感兴趣的朋友可别放过，赶紧学起来吧。
【清洗猪大肠】
我们需要准备的食材有：猪大肠、干面粉、玉米面
然后我们来处理食材：一般情况下，我们买回来的猪大肠都被商贩们简单的清洗过，不过它的表面还是会有不少的黏液，如果这层黏液没有清洗干净，那么就会成为猪大肠的腥味，这样就会很影响口感，而且这种黏液用清水是没有办法洗掉的，就算用盐和碱，去除黏液的效果也不是特别的理想，所消耗的时间也比较长，所以我们就不要再用这种方法了。
把猪大肠放在盆中，放入适量的陈醋、食用盐、小苏打、面粉、充分的搅拌均匀，然后静置半小时，这样就能能去除猪大肠的部分腥味，而且还能让猪大肠更加入味，烹饪完成后，猪大肠的口感才会更好，时间到了，把猪大肠多裹上一些面粉，然后轻轻地搓揉几分钟，因为面粉的吸附性非常的好，所以大肠上的黏液就会被吸附出来。
看到这里，很多朋友都会觉得用面粉清洗猪大肠的方法早已经学会，但是猪大肠依旧有腥味，如果你也是这样的话，千万别着急，继续往下看，因为我们后面的一个步骤才是关键。倒入适量的玉米面，然后再轻轻地揉搓猪大肠，这样就能轻松去除猪大肠的腥味了，因为玉米面的颗粒比较粗，它的吸附性比面粉更加强大，可以吸附走面粉没有带走的黏液，这样猪大肠就会变得更干净。
而且粘连在手上的面粉还会因此被搓掉，这样就能减少我们洗手所消耗的时间了。接着用温水把猪大肠给洗干净，这样猪大肠就变得很干净了，不过这样清洗的猪大肠比较油，所以我们最好是把猪大肠翻过来，把里面的猪油摘除一部分，然后再按照同样的方法清洗一遍，这样就可以烹饪猪大肠了，不过我建议大家，猪大肠上面的油别弄得太干净，不然猪大肠吃起来也是不香的。
清洗猪大肠，别只会用盐和碱，学会这招，就能轻松去除大肠腥味！不知道各位看客朋友们学会了吗？虽然说用盐用碱清洗猪大肠也有一定的效果，但是却没有用面粉和玉米粉的效果好，而且用这招还能更加的节省时间，这对于我们快节奏的生活来说，才是最佳清洗方式。
当然，如果你还有更多清洗猪大肠的小妙招的话，可以在评论区留言分享，这样我们就能在交流中收获更多了，对此我非常的期待。喜欢我们的文章，记得点击关注，点赞，每天都精彩不断哦！
热心网友
时间：2022-06-17 20:47
第一步，猪大肠准备出适量，将其外侧先加上点小苏打，用手仔细抓搓一遍，直接加上干面粉，揉搓一遍，用清水将其冲洗干净；第二步，将猪大肠翻面，里面也分别用小苏打和干面粉抓搓好，并且用剪刀将多余的油脂剪掉，将猪大肠仔细处理干净，控下水；
热心网友
时间：2022-06-17 20:47
可以选择使用面粉和盐，这样清洗的更干净，盐也可以起到杀菌的作用，这样吃起来会觉得没有那么腥，另外做的时候放入料酒。
热心网友
时间：2022-06-17 20:48
放入适量的陈醋、食用盐、小苏打、面粉、充分的搅拌均匀，这样就能去除猪大肠的部分腥味，这样的猪大肠也更加入味哦。
热心网友
时间：2022-06-17 20:48
先将大肠放入可乐中泡半小时左右捞出，再放入准备好的淘米水中反复搓洗，能迅速洗去大肠的异味。大家可以试试。
