吃蚕豆有什么好出?不能和什么一起吃
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发布时间：2022-04-24 08:17
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热心网友
时间：2022-06-17 23:06
蚕豆是一种低热量 食物,对减肥,防治高脂血症、高血压和心 血管系统疾病有利。蚕豆还含有植物凝 集素,能够抑制肿瘤细胞增生,起到防癌抗 癌的作用。
蚕豆食物相克列表，和蚕豆相克的 食物
田螺 与蚕豆食物相克
与田螺同食会导致人体肠胃不适， 同食会肠绞痛，所以不能同时吃蚕豆和 田螺。
蚕豆不可生吃
因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝 集素，它们都是对人体十分有害的物 质，在用水浸泡和进行焯水后可使之失活，反复浸泡也可以， 另外，儿童不宜多吃，吃多了会得蚕豆病
热心网友
时间：2022-06-17 23:06
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
蚕豆：又名佛豆，性味甘、平，具健脾利湿，涩精、补肾明目、壮筋骨，通便凉血，特别适合脾虚腹泻者食用。是人类最古老的食用豆类作物，也是重要的药材。
但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。
如果是油炸的蚕豆吃多了更加有害
炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性追答因蚕豆含有过敏因子(尤其是鲜蚕豆),所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象,他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄，俗称“蚕豆黄”。这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症，是因为体内缺乏一种酶所致，这种酶叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶。如果因吃蚕豆发生过过敏者，一定不要再吃蚕豆或其制品，有家族史者也不能吃蚕豆。
蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。
蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。
热心网友
时间：2022-06-17 23:06
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