凉拌蕨根粉制作便捷，美味方便，你知道蕨根粉的制作原料是什么吗？
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发布时间：2022-04-24 08:24
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时间：2023-10-09 03:41
主料：蕨根粉100克3人份；辅料：麻辣花生20克
材料：蕨根粉100g，欣和有机化学淡盐生抽15ml，醯官醋15ml，香菜1根，香油5ml，大祘3个，糖2克，盐1克，黄飞红花生仁20克，凉水一小碗，冰块儿几只预留（冬季就无需冰块了）。
蕨根粉是用蕨菜做原材料，通过获取生产加工制成的一种类似细红薯粉条的食品类，家庭烹调简单。它的特点重在调酱，这个菜的香辣均有注重，镇江香醋的酸和小米椒的辣是这家常小菜能不能美味的关键。
做法：取一只汤锅或是锅，放半锅水，加热，水开之后放进蕨根粉煮五六分钟直至蕨根粉无硬心，等待水开和煮蕨根粉的时间里将香菜和大蒜洗干净剁碎，花生仁放在保鲜袋里用面杖轻柔地砸碎，将冰块儿和冰水混合，捞出煮好的蕨根粉放在冰水里，而且用筷子略微拌和一下，避免它结团，蕨根粉冰饮到凉以后捞出来，放在此外一个大的玻璃容器里，放进全部的调味品和香菜蒜头碎，用筷子搅拌均匀，最终撒上花生碎。
材料：蕨根粉150g，蒜3瓣，小米椒4只，香菜2根，米醋2汤勺（30ml），生抽酱油2汤勺（30ml），白砂糖2茶匙（10g），辣椒油2茶匙（10ml），初榨橄榄油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g）。
做法：将小米椒、蒜冼净剁碎，香菜清洗弄成小段预留。将煮锅中的水烧开，放进蕨根粉，煮8分钟（或依据包装外边的烹饪表明操纵煎制时间），夹起来看是不是有硬心，无硬心时捞起来放进凉水中浸泡至凉，捞起来沥掉水分放进盘里预留。米醋、生抽酱油、白砂糖、盐、小米椒碎、蒜碎各自倒进盘子中调成汁料，倒进煮好的蕨根粉中，浇上食用橄榄油翻拌，再匀称浇上辣椒油，撒上香菜段就可以。
小技巧
糖具备提鲜的作用：凉拌菜时尽量放些白砂糖，特别是在这道甜味凉拌菜，糖具备较强的提鲜作用。
辣度：一般小米椒比较辣的，放3、4只就可以了。
汁足味儿才会浓：调酱的量要比拌别的凉拌菜多一些，料汁倒进蕨根粉内以料汁稍未过蕨根粉为好，酱汁的量足味儿才会浓，并且拌出的蕨根粉才会滑爽。
热心网友
时间：2023-10-09 03:41
制作的原材料就是蕨根，制作方法也是非常简单的。可以在一些视频当中学习烹饪的方法。
热心网友
时间：2023-10-09 03:41
我知道，制作原料就是蕨根菜，把这种植物采摘回来之后进行多次的清洗，切碎放在锅里面煮，然后留下来的水，进行沉淀，放凉之后，里面的沉淀物晒干之后就是蕨根粉。
热心网友
时间：2023-10-09 03:42
蕨根粉的制作原料是蕨菜，把这种菜的汁提炼出来，然后加入一些淀粉，然后压成比较细的粉条。
