卤牛腱肉洗的时候肉表层薄薄的膜用不用撕掉?
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发布时间：2022-04-24 06:07
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热心网友
时间：2023-04-21 22:32
摘要你好，卤牛腱肉时候，表层的薄膜其实不用撕掉。咨询记录 · 回答于2021-10-16卤牛腱肉洗的时候肉表层薄薄的膜用不用撕掉？你好，卤牛腱肉时候，表层的薄膜其实不用撕掉。我个人也很喜欢卤牛腱子肉，比较香。有些人并不喜欢表层的膜，所以他会把膜撕掉。但我其实不会，因为我觉得有一层膜，反而口感更好。在卤牛腱子肉的时候，最好是把它放在冷水里面泡一小时，先把牛腱子肉里面的血水泡出来，这样子可以减少一定的杂质和腥味。然后需要冷水下锅和牛腱子肉一起焯水，水里面可以加香叶花椒，料酒还有姜片去腥。拿出来清洗干净，然后再和卤料包一起拿去就可以了。牛腱子肉是需要放凉以后再切片的。希望我的回答能对您有所帮助
