洋式炸芋丸芋肉丸的制作方法
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发布时间：2024-10-08 01:06
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时间：2024-10-08 01:09
首先，准备一个新鲜的芋头，去掉两端，然后可以选择将其放入微波炉中加热，直到用牙签可以轻松穿透，这表明芋头已经熟透，或者也可以选择蒸煮的方式来烹饪。
接着，使用干净的毛巾包裹住煮熟的芋头，轻轻转动，有助于剥去外皮，使其变得光滑细腻。去皮后的芋头需压成细腻的泥状，加入适量的盐搅拌均匀，然后分成四等份备用。
取其中一份芋头泥，将其在手掌中塑成饼状，随后在饼中心放入一颗肉丸。接着，用手指慢慢推压，确保芋头泥完全包裹住肉丸，同时在两手之间轻轻甩动，以排除多余的空气，使丸子更加结实。
接下来，将裹好芋泥的肉丸沾上面粉，确保每一面都均匀地裹上。然后，再裹上一层蛋液，让其更加酥脆。最后，裹上一层面包渣，形状整理均匀，为下一步的油炸做准备。
在油锅中，用中小火慢慢炸制，直到丸子呈现出诱人的金黄色，即可出锅。这样，一份美味的洋式炸芋丸就完成了，外皮酥脆，内里软糯，肉丸的鲜美与芋头的香甜完美融合。享受这款美食的同时，也感受到了制作的乐趣。
