如何制作爆浆蛋糕?
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发布时间：2小时前
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时间：1小时前
制作爆浆蛋糕需要一定的技巧和耐心，以下是一种简单的爆浆蛋糕的制作方法：
材料：
鸡蛋 3个
细砂糖 80克
低筋面粉 100克
牛奶 50毫升
黄油 50克
巧克力酱 适量
步骤：
准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。低筋面粉过筛备用。牛奶加热至微热，融化黄油。
混合面糊：将过筛后的低筋面粉分次加入鸡蛋液中，每次加入后用刮刀翻拌均匀，直到完全混合。然后慢慢倒入牛奶和黄油，继续翻拌均匀。
烤箱预热：将烤箱预热至180摄氏度。
倒入模具：将混合好的面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。可以在面糊中间挖一个小洞，方便注入巧克力酱。
注入巧克力酱：将巧克力酱装入裱花袋中，剪开小口，然后将巧克力酱挤入面糊中间的小洞中，用筷子稍微搅拌一下，让巧克力酱在面糊中形成美丽的花纹。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，180摄氏度烘烤约15分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色。
取出冷却：烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤网上冷却。
脱模切块：待蛋糕完全冷却后，用刀沿着烤盘边缘轻轻划一圈，帮助脱模。然后将蛋糕从烤盘中取出，切成适当大小的块状。
装饰：可以根据个人喜好，在蛋糕表面撒上糖粉、椰蓉或者淋上巧克力酱等装饰。
注意事项：
打发鸡蛋时，要确保鸡蛋和糖完全融合，体积膨胀，这样蛋糕才会更加松软。
翻拌面糊时，要轻柔且迅速，避免面糊消泡。
烤制过程中，要注意观察蛋糕的颜色变化，以免烤焦。
爆浆蛋糕的关键在于巧克力酱的注入，可以根据个人口味选择不同口味的巧克力酱。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的爆浆蛋糕了。在享用时，切开蛋糕，巧克力酱会从中间流淌出来，带来视觉和味觉的双重享受。
