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梅花镇位于自然环境优越的地理位置,全镇耕面积达28561万亩,人均耕地约半亩,其土壤保水性能好,土层深厚肥沃,有机质含量丰富。镇内有山塘水库69宗,水利设施完善,即将完工的供水工程可供应2万人的食水需求。亚热带作物适宜种植,境内有“黄巢石”、莲花潭等著名历史遗迹以及与丹霞地貌相似的铁罗坝姐妹石,名胜古迹如九仙杯、仙人岩、韩公祠等,具有县级文物保护价值。梅花镇的经济状况在2001年表现出显著成果,国民生产总值为3.6亿元,工业总产值达2.55亿元,农业总产值10500千万元,农民人均纯收入为38元。
梅花镇农业资源丰富,适合种植亚热带作物,是乐昌市的第二大粮产地,拥有万亩玉米生产基地的美誉。近年来,随着农业基础设施的不断完善,农产品结构得到优化,农业生产正逐步向基地化、特色化、产业化方向发展。境内有著名的香梨基地、黄烟生产基地、梅花猪生产实业有限公司和种苗果场基地等,土特产如番茄、大肉姜、鲥鱼、甜薯、反季节蔬菜等初具规模。同时,梅花镇的玉米生产正在探索实施产、销、加工一条龙经营模式,推动玉米产业的规模化和产业化。
主要的高质高效农作物产品包括优质水稻、特产甜薯、甜玉米、黄烟、番茄、奈李、辣椒、花生、大肉姜、西瓜、茶叶、板栗、蚕桑等,以及珍稀药材如天葵、竹、龙胆草、粉灵仙、金银花等。工业方面,梅花镇是乐昌市发展较快的乡镇之一,2001年企业总收入2亿元,总产值2.4亿元。工业区占地面积1500亩,涵盖饮食、农副产品加工、建材、供电、木制品等多个行业,投资优惠,投资环境良好。主要骨干企业包括三和砖厂、供电开发有限公司和畜禽饲料加工厂。
梅花镇的特色产品包括梅花猪、梅花黄烟、梅花板栗、香花梨(沙梨)和梅花大肉姜等。梅花猪是广东闻名的优良地方猪种,具有适应性强、杂交效果好、快长、皮薄、肉嫩、味美的特点,养殖历史悠久,种养户数多。梅花黄烟色泽金黄,气味芳香,受到省内各大烟厂的欢迎。梅花板栗被誉为广东省板栗之乡,所产板栗粒大饱满,肉清甜,营养丰富,畅销广州、深圳等地。香花梨(沙梨)种植300多亩,年产500多吨,具有果大、鲜嫩、皮呈棕黄色花纹、味香甜等特点,远销广州、深圳、等地。梅花大肉姜肉厚松脆、香辣爽口、色泽金黄、棵株硕大,是当地特色产品之一。
梅花镇为一地名,在我国福建省、江苏省以及湖南省等五省都有同名乡镇,由于受自然条件影响,以及当地规划不同,在发展建设方面,各个乡镇存在差别。