山西大枣简介
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山西大红枣，又称“木枣”，是山西四大名枣之一，自古以来就被视为“五果”之一，历史源远流长。最显著的特点是富含维生素，临床研究表明，连续食用大红枣的病人恢复速度远超单纯服用维生素药剂，因此享有“天然维生素丸”的美誉。
红枣为温带作物，适应性强，被誉为“铁杆庄稼”，具备耐旱、耐涝的特点，是发展节水型林果业的理想品种。其学名为Ziziphus jujuba Mill.，属于鼠李科枣属，为落叶乔木，形态特征独特，包括长枝（枣头）和短枝（枣股），“之”字形弯曲的长枝，卵形至卵状披针形的锯齿缘叶，以及长椭圆形的果实等。
生长习性上，红枣为暖温带阳性树种，喜光，适应性强，耐寒、耐热、耐旱涝，对土壤要求不严，适于生长在除沼泽地和重碱性土之外的平原、沙地、沟谷、山地，对酸碱度的适应范围在pH5.5-8.5之间，肥沃的微碱性或中性砂壤土最为适宜。根系发达，萌蘖力强，不耐烟熏，但对水雾有一定的抗性。
枣在中国的文字记载已有三千多年历史，最早出现于《诗经》中的《豳风·七月》、《魏风》等篇章，以及《小雅》、《秦风》等文学作品中。古代文献对枣的记载详细，如《周礼·天官·笾人》提到枣是馈食之笾的果实之一，《仪礼》中记载了枣和栗作为古代诸侯相互借路相互问候的礼物，以及在丧礼、葬礼、祭礼中的应用，以及《战国策》中提到的枣在燕国北方经济中的重要地位。
枣在古代不仅作为食物食用，还是文化的重要载体。从栽植培育到各种用途，枣与人类社会生活的各个领域紧密相连，形成了独特的枣文化。这包括文艺、政治、经济、哲学等各个方面，枣与历史、文化、民俗，战争、、名人，农业、工业、旅游业，以及人名、地名、日常生活等都有着千丝万缕的联系。
枣文化体现在文艺作品、诗歌、故事、小说、诗词、散文、戏剧、成语、谜语、歇后语、对联、笑话、绕口令、寓言、格言、谚语、绘画、摄影、雕塑、歌曲和器乐等多种艺术形式中。历代诗人通过诗歌咏颂枣树，如唐朝李颀的“四月南风大麦黄，枣花末落桐荫长”，以及宋朝张耒的“枣径瓜田经雨凉，白衫乌帽野人装”等，这些诗文让我们穿越时空，感受到古代枣乡的风光和历史变迁。
在抗日战争年代，肖华司令员在其创作的《鲁冀边进行曲》中表达了我军区子弟兵抗战到底的坚强意志和无产阶级乐观主义精神，枣也成为了激励人心的象征。这些例子展示了枣与人类社会紧密相连的深刻意义，以及枣文化在历史长河中不断丰富和发展的过程。
扩展资料
黄河流域两岸地带培育的大红枣，学名"木枣"，是山西四大名枣之一。自占以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。
